雲南特產香米包穀玉米燒餌塊粑粑年糕 500 克

 玉米燒餌塊（Corn Grilled Rice Cake）

雲南特色煙火小吃，玉米版燒餌塊，金黃軟糯、焦香清甜，是“雲南十八怪”餌塊的經典變體。

 核心特點

• 原料：雲南本地黃玉米（或玉米+糯米），非傳統大米。

• 外觀：金黃透亮，圓薄片狀（直徑約15–20cm），質地柔韌。

• 口感：外皮焦香微脆、內裏軟糯彈牙，帶天然玉米清香與回甘。

• 風味：鹹甜交織，可純素可加葷，百搭醬料。

 傳統做法

1. 備料：黃玉米去皮粗碎，浸泡24–48小時，磨漿濾水。

2. 蒸制：入甑蒸熟，壓揉成細膩玉米團。

3. 成型：擀成薄圓片，冷卻備用。

4. 燒製：炭火/電烤架烤至兩面起泡微黃，勤翻面防焦。

5. 加料：抹甜醬油+辣醬+腐乳（經典組合），可夾油條、火腿、洋芋絲、豆芽等，對摺捲起即食。

 吃法與場景

• 街頭標配：甜鹹雙醬+油條，3分鐘快手早餐。

• 家常版：烤後裹宣威火腿或鮮蔬，香糯不膩。

• 四季皆宜：秋冬暖手暖心，春夏清爽不粘牙。