雲南特產正宗昆明張英湯池老醬家用調味料 180 克

以下是關於雲南特產正宗昆明張英湯池老醬家用調味料的介紹：

基本信息

• 品牌：張英，是昆明市張英老醬廠旗下品牌，該品牌2000年被評爲昆明市知名商標，2016年榮獲雲南省級著名商標。

• 產地：雲南省昆明市陽宗海風景名勝區湯池街道。

• 地位：2017年，湯池老醬獲批爲國家地理標誌保護產品，是雲南省首個獲批爲國家地理標誌保護的醬類產品。

製作工藝與原料

• 工藝：以傳統制醬工藝爲基礎，經過現代工藝完善，需經“和麪、蒸煮、研磨、醃製及兩次窩堆發酵”等工序，選用品質上乘小麥粉，和以湯池溫泉水，120℃高溫蒸煮後恆溫發酵10天，再加入辣椒和祕製調味料，攪拌均勻後存儲6-10個月。

• 原料：選用優質麪粉、精選辣椒、碘鹽、花椒、八角等，配料表乾淨純粹。

口味特點

色澤鮮紅、油潤紅亮，味道鮮美、辣中帶甜、芳香可口，口感細膩，辣而不燥，麻辣適口，醬香濃郁。

營養價值與功效

富含多種營養成分，有開胃健脾、增進食慾、散寒祛溼的功效。

食用方法

可用於製作洋芋燜雞、醬燉魚、醬燒茄子等各類菜品，還能用於製作炸醬麪、雜醬米線，也可用於黃燜雞、鴨、兔、狗、牛肉等，還能燒魚、炒炸醬、燒湯、涼拌等，入菜提味效果極佳。

包裝規格

有180克的小包裝，方便實用，也有1千克裝等大包裝，滿足不同家庭的需求。