Yens 龍虎石斑(已清理) 冷凍 500-600 克

肉質肥美鮮嫩，沒有小刺，老少皆宜。

可紅燒，清蒸，切片涮火鍋。

儲存條件：冷凍保存

 

龍虎石斑斑料理有適合煎、蒸或煮薑絲魚湯，各方式簡介如下：

1.煎：魚片抹些許鹽巴，放入鍋中煎至表面呈金黃色，放入奶油、蒜頭和辣椒拌炒，可吃到龍虎石斑魚原有的風味。

2.蒸：龍虎石斑退冰後畫三刀，並抹些許鹽巴和米酒，薑片擺在底部，淋上豉油，放置電鍋後。放入1杯水，蒸約15-20分鐘，撒上薑絲、辣椒絲和蔥絲，悶一下即可上桌。

3.煮：龍虎石斑和魚片切塊，放入水中滾煮，並放入薑絲和些許鹽巴調味，煮熟後淋些許米酒即為美味魚湯。