夏南瓜 2 磅

夏南瓜味道溫和清涼，甜味極淡，使它成為非常靈活的食材，可使用於多種菜色，生熟皆宜：生夏南瓜切成圓形或片狀，可作為馬鈴薯片的清爽代替品。它熱量很低（一杯生夏南瓜隻有大約 17卡），且提供許多重要的養分：一杯的分量，就能提供 40% 每日所需的維生素A、16% 的錳、14% 的維生素 C、13% 的鉀、10%的鎂、9% 的維生素 K和 8% 的葉酸。夏南瓜在低碳飲食中也很受歡迎，因為一杯的分量隻含有三克的碳水化合物。夏南瓜每份也含有大約一克的纖維，它還被證實含有如葉黃素、玉米黃素（Zeaxanthin）和 β 胡蘿卜素等抗氧化物，對皮膚和眼睛有益。