永合豐 南杏仁 6oz 1 份

【功效】

南杏仁具有豐富的功效。它能夠潤肺止咳，對於肺燥咳嗽、乾咳少痰等症狀有很好的緩解作用。同時，還具有潤腸通便的效果，有助於改善便祕問題，使腸道更加通暢。此外，南杏仁還有一定的美容養顏功效，其含有的營養成分有助於保持皮膚的光滑細膩，減少皺紋的產生。

【別稱】

甜杏仁、巴旦木（部分地區誤稱）等。

【性味歸經】

味甘，性平；歸肺、大腸經。

【營養價值】

南杏仁富含多種營養成分。它含有豐富的蛋白質，是人體細胞修復和生長的重要原料。同時，南杏仁中的不飽和脂肪酸，如油酸和亞油酸，有助於降低膽固醇水平，保護心血管健康。此外，還含有維生素E、維生素B族以及鈣、鐵、鋅等礦物質，維生素E具有抗氧化作用，能保護細胞免受自由基的傷害，而礦物質對於維持骨骼強度、促進血液循環等起着重要作用。

【儲存方法】

• 乾燥儲存：將南杏仁放在乾燥、通風的地方，避免潮溼環境，防止杏仁受潮發黴。可以使用密封容器或密封袋進行保存，以隔絕空氣和溼氣。
• 低溫保存：如果條件允許，可將南杏仁放入冰箱冷藏室，溫度設置在0 - 4℃左右，這樣能延長其保質期，保持其新鮮度和口感。
• 防止異味：南杏仁容易吸收異味，所以要避免與有強烈氣味的物品放在一起，如大蒜、洋蔥等，以免影響其品質。

【用法用量】

• 直接食用：可將南杏仁炒熟或烤熟後直接食用，口感香脆可口。每天食用10 - 15顆爲宜，過多食用可能會導致熱量攝入過高。
• 製作杏仁露：將南杏仁浸泡後，加水研磨成漿，過濾後煮成杏仁露。可根據個人口味加入適量的糖或牛奶調味。每天飲用一杯，既能補充營養，又有潤肺止咳的功效。
• 烹飪配料：在烹飪中，南杏仁可作爲配料使用，如製作糕點、餅乾、菜餚等。在製作糕點時，加入適量的南杏仁粉，能增加糕點的香味和口感；在炒菜或煲湯時，加入一些南杏仁，可提升菜品的營養價值。

【注意事項】

• 過敏者禁食：部分人可能對南杏仁過敏，食用後可能會出現過敏反應，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等，過敏者應避免食用。
• 適量食用：雖然南杏仁營養豐富，但含有一定的脂肪和熱量，過量食用可能會導致體重增加。此外，大量食用南杏仁還可能會引起中毒症狀，如頭暈、噁心、嘔吐等，所以要適量食用。
• 特殊人羣慎食：孕婦、產婦以及嬰幼兒等特殊人羣，在食用南杏仁前應諮詢醫生或營養師的建議，因爲南杏仁中的某些成分可能會對這些人羣產生影響。

【搭配食療】

南杏仁雪梨湯

• 材料：南杏仁15克，雪梨1個，冰糖適量。
• 做法：將南杏仁洗淨，雪梨去皮去核切塊，一起放入鍋中，加水煮至雪梨熟爛，加入適量冰糖調味。
• 功效：具有潤肺止咳、清熱化痰的功效，適用於肺燥咳嗽、咽乾口渴等症狀。

南杏仁蜂蜜水

• 材料：南杏仁10克，蜂蜜適量。
• 做法：將南杏仁研磨成粉，用溫水沖泡，待水溫稍涼後加入適量蜂蜜攪拌均勻。
• 功效：能潤腸通便、美容養顏，對於便祕和皮膚乾燥有一定的改善作用。