德成行 五香粉 16 盎司

德成行調味粉 - 五香粉

產品描述：
五香粉（Five-spice Powder）是一種經典複合型天然香辛料調味料，由多種香料按比例調配研磨而成。傳統配方通常包含八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香等天然香料。五香粉起源於中國傳統飲食文化，因兼具多層次複合香氣，被廣泛用於中式烹飪調味。
 

性味歸經：
性味：辛，溫。歸脾、胃經。
 

古籍記載：
明代·顧仲《養小錄》：“凡治肉，必用茴香、花椒、桂皮、丁香，合而用之，謂之
五香，最能發物之本味。”
 

風味特點：
香氣複合豐富，兼具辛香、甜香、木質香及微麻感；層次濃郁飽滿，能夠提升食材
整體風味，去腥增香效果明顯，加熱後香氣釋放更加突出。
 

調味用途：
滷味製作：滷牛肉、滷雞腿、滷蛋、滷豬腳，提升傳統中式滷香風味
肉類醃製：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉提前醃製，幫助去腥增香
燒烤料理：烤雞翅、烤排骨、烤羊肉串增加複合辛香層次
燉煮紅燒：紅燒肉、牛腩煲、東坡肉等增強醇厚香氣
餡料製作：包子、餃子、燒賣、肉丸餡料調味，豐富整體風味
炒菜調味：炒肉片、炒飯、炒麪、乾鍋料理增添中式經典香料風味
醬汁調配：叉燒醬、滷汁、燒烤醬、蘸料調製，提升整體香氣層次

食用建議與注意：
 炒菜/快手菜： 建議在肉類下鍋後、或出鍋前加入，避免高溫久炒導致香料發苦。
燉菜/滷味： 建議隨主料一同下鍋，伴隨慢火久煮，讓五香濃郁的複合香氣徹底滲入食材。
用量提示： 本品純正濃郁，家常炒菜調餡只需一小撮（約0.5-2克）；大鍋燉滷可根據食材量酌情增加。

退貨政策