德成行 丁香粉 16 盎司

 

 

產品描述： 
丁香（英文：Clove，Flos Caryophyllata，拉丁文：Flos Caryophyllata，Syzygium aromaticum，Eugenia aromaticum，Eugenia caryophyllata）, 爲桃金娘科蒲桃屬植物丁香，花蕾稱公丁香或雄丁香，果實稱母丁香或雌丁香。本品爲丁香研磨爲粉。

 

 

性味歸經： 
性味：辛，溫；歸經：脾，胃，腎經 

 

 

古籍記載： 
《開寶本草》宋代：“丁香，味辛，溫。主風冷，霍亂，心腹冷痛，嘔逆。” 
《海藥本草》：“丁香，溫中，下氣，止霍亂，除冷氣。” 
《本草綱目》李時珍（明）“丁香，辛，溫。溫中降逆，暖脾胃，止嘔吐，治冷氣腹痛。”

 

 

風味特點： 
重香型香料，具有極強的辛辣穿透力和獨特的溫熱甜香，只需微量即可顯着提升整道菜品的香氣厚度與層次感。