德成行 黑胡椒粒 16 盎司

德成行調味粉 - 黑胡椒粒

產品描述：
黑胡椒（Black Pepper），爲胡椒科胡椒屬多年生藤本植物的成熟果實，經採摘後自然乾燥而成，富含天然胡椒鹼（Piperine）及揮發性芳香油成分，是黑胡椒辛辣感與獨特香氣的重要來源。黑胡椒原產於印度西南部馬拉巴爾海岸（Malabar Coast），是世界上歷史悠久且廣泛使用的重要天然香辛料之一。印度被譽爲黑胡椒的重要原產地之一，以香氣濃郁、辛辣感強烈而聞名。
 

性味歸經：
辛，熱。歸胃、大腸經。
 

古籍記載：
《本草蒙筌》：療產後血氣刺疼，治跌撲血滯腫痛。
《綱目》： 暖腸胃，除寒溼反胃、虛脹冷積，陰毒，牙齒浮熱作痛。
 

風味特點：
整粒黑胡椒具有濃郁辛香氣息，辛辣感明顯，伴隨木質香、輕微果香及溫暖刺激感。現磨或加熱後，香氣釋放更充分，後味持久，層次豐富，是世界料理中經典基礎香料之一。
 

食用建議和注意：
烹飪建議：整粒黑胡椒可直接用於燉煮，或研磨後在烹飪後段加入，避免長時間高溫加熱導致芳香揮發。
使用分量：建議根據個人口味少量添加，現磨使用風味更佳。常規食用量0.5-4克。
本品辛溫，溫能助熱，凡津虧及內有實熱者須慎用。
 

儲存方式：
密封保存，置於陰涼乾燥處，避免陽光直射及潮溼環境。