Swad 綠豆蔻 100克 1 包

種子和種子小豆蔻（Elettaria cardamom）的莢果有時被稱爲綠豆蔻，以區別於與其親緣關係密切的黑豆蔻。它原產於印度南部，現在在斯里蘭卡、坦桑尼亞、越南和危地馬拉都有商業種植。在歐洲（尤其是斯堪的納維亞半島），它主要用於烘焙食品，但在印度、北非和中東，它也同樣適用於鹹味菜餚。印度人還用它來給冰淇淋（kulfi）和茶調味，阿拉伯人則用它來給咖啡調味。儘可能購買完整的綠色莢果；白色的莢果只是綠色莢果的漂白版本，而散落的種子很快就會失去風味。市面上也有磨碎的豆蔻，通常含有豆莢殼，因此爲了獲得最佳效果，最好購買完整的莢果並自行研磨種子。