藍鰭金槍魚 · 中拖羅 · 超冷凍
超冷凍 中拖羅（藍鰭金槍魚）
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什麼是中拖羅？
中拖羅（中トロ）是藍鰭金槍魚中位於瘦肉背部（赤身）與最肥美腹部（大拖羅）之間的中等油脂部位。它是平衡的部位 —— 比赤身更濃郁、油花更豐富，又比大拖羅更清爽。色澤淡粉，口感順滑，油脂恰到好處而不厚重。這塊柵（saku）爲塊狀切割，可直接切片用於刺身和壽司。
對許多人來說，中拖羅是金槍魚中的甜蜜點：既有拖羅的入口即化，又足夠均衡，可以多吃幾片。"超冷凍"是指切割後立即以約-70°F急速冷凍，從而鎖住油脂與口感，解凍後接近新鮮狀態。
規格
| 種類 | 藍鰭金槍魚（本鮪） |
| 切割部位 | 中拖羅（中トロ）—— 中等油脂 |
| 形態 | 柵（saku）塊狀，即可切片 |
| 重量 | 每柵約0.8-1.0lb |
| 狀態 | 超冷凍（急速冷凍至約-70°F） |
| 適合 | 刺身、壽司、握壽司 |
享用方式
正確解凍後口感接近新鮮。經典吃法是生食 —— 逆紋切片做刺身，或鋪在米飯上做握壽司，油脂在口中融化。輕炙（炙り）也很適合。只需搭配醬油和山葵即可。切多少吃多少，其餘部分請保持冷藏。
搭配建議 —— 醬油和山葵、溫熱壽司飯、蘿蔔泥，以及不甜的清酒。
解凍：冷凍配送。請在冷藏室解凍，若爲柵塊，可在淡鹽冰水中快速解凍後擦乾 —— 這樣能更好地保持色澤與口感。請勿在室溫解凍或解凍後再次冷凍。請在解凍當天生食享用。運輸途中如有損壞，請直接聯繫承運商處理。
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