醉鯨 彌 純米大吟釀 720 毫升

酔鯨彌純米大吟釀是一款香氣馥郁的純米大吟釀，將兩種獨特的吟釀香氣巧妙融合。酔鯨在釀造這款作品時，採用高知縣自主開發的高知酵母“AC-95”。這種酵母的獨特之處在於能夠產生兩種不同的芳香成分：己酸乙酯帶來類似蘋果的香氣，而醋酸異戊酯則呈現香蕉般的氣息。與此同時，酔鯨僅選用來自兵庫縣東條“特A地區”的珍貴優質山田錦酒米，並將米粒精磨至僅保留原米的40%，以充分展現純米大吟釀優雅細緻的風格。

 

在發酵過程中，兩種分別令人聯想到蘋果與香蕉的吟釀香氣逐漸形成。當這兩種香氣成分相互融合後，呈現出一種彷彿多汁水果般的新穎香氣，帶來獨特而富有層次的香氣體驗。優質山田錦賦予整體風味精緻而細膩的口感，同時進一步襯托其鮮明而優雅的吟釀香氣。

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