仙禽經典龜之尾生酛釀造 720 毫升

這款經典清酒以復興江戶時代風味爲意，採用龜之尾米釀造，重現了傳統的清酒釀造工藝。龜之尾米是一種具有重要歷史意義的米種，如今已恢復了其原始基因形態。這款清酒採用生酛發酵法釀造，不添加任何酵母，而是依靠擁有200多年曆史的本地釀酒酵母，並採用來自絹川的純淨地下水，體現了千金酒造對自然風味的堅持。

最終釀造出的清酒帶有成熟香蕉和淡淡的果園水果香氣，獨特的酸度則是由乳酸和蘋果酸協同作用形成的。口感清新、層次豐富且平衡，既體現了歷史的深厚底蘊，又展現了復興的活力。

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