泰國棕殼蛤蜊 1 磅

來自泰國清潔沿海水域的可持續捕撈蛤蜊，這款優質整殼褐色蛤蜊，具有天然咸鮮風味和緊實口感。經過專業清洗並採用速凍（IQF）工藝鎖鮮，保留原始風味和營養。非常適合用於海鮮意面、湯品或火鍋理想即用型產品。

 

1. 蒜香奶油褐色蛤蜊

食材：

• 500克解凍的整殼褐色蛤蜊
• 3瓣大蒜（切碎）
• 2湯匙黃油
• 1湯匙橄欖油
• 新鮮歐芹（切碎）
• 鹽和黑胡椒
• 檸檬角（搭配食用）

做法：

中火加熱橄欖油和黃油，加入蒜末炒香。倒入蛤蜊翻炒 3–5 分鐘至加熱均勻。加入鹽和黑胡椒調味，撒上歐芹裝飾，配檸檬角享用。

 

2. 白酒蛤蜊意面

食材：

• 300克解凍的整殼蛤蜊
• 200克意大利麵
• 2湯匙橄欖油
• 2瓣大蒜（切片）
• ½ 杯乾白葡萄酒
• 1湯匙黃油
• 辣椒碎（可選）
• 新鮮歐芹（裝飾）

做法：

意面煮至九分熟。另起鍋加熱橄欖油，炒香蒜片。加入蛤蜊和白葡萄酒，蓋鍋燜煮 3–4 分鐘。加入煮好的意面和黃油，拌勻後撒上歐芹和辣椒碎即可。

 

3. 泰式酸辣蛤蜊湯（冬陰風味）

食材：

• 400克解凍的整殼褐色蛤蜊
• 3杯清水或海鮮高湯
• 1根香茅（拍碎）
• 3片檸檬葉
• 2–3個泰式小辣椒（拍碎）
• 1湯匙魚露
• 1湯匙鮮檸檬汁
• 1茶匙糖
• 新鮮香菜（裝飾）

做法：

將水或高湯燒開，加入香茅、檸檬葉和辣椒煮香。放入蛤蜊煮 3–4 分鐘。加入魚露、檸檬汁和糖調味，最後撒上香菜即可熱飲。