新西蘭 · 帝王鮭
Ora King三文魚
直接產自新西蘭，僅由Hokkaido Uni Shop提供。
什麼是Ora King三文魚？
Ora King是產自新西蘭的養殖帝王鮭（大鱗大馬哈魚），以高脂肪含量與豐富油花著稱。魚肉呈深橙色，白色油脂紋路貫穿其中，口感順滑綿密 —— 主廚們常將其與拖羅相比，形容它在口中融化的方式。
正是這種油花讓它成爲刺身級三文魚，而非日常食用款。它比普通養殖三文魚更濃郁、更清爽，沒有普通養殖魚可能帶有的渾濁感。每份約1.0lb，可切出約十幾片刺身。
規格
| 品牌 | Ora King |
| 產地 | 新西蘭 |
| 種類 | 帝王鮭（Chinook），養殖 |
| 油花 | 豐富，類似拖羅 |
| 重量 | 每份約1.0lb |
| 出片量 | 約12片刺身 |
| 狀態 | 冷藏（新鮮） |
| 適合 | 刺身、壽司、卡帕丘、輕炙 |
享用方式
生食風味最佳。逆紋切片做刺身，鋪在米飯上做握壽司，或搭配柑橘、橄欖油與鹽做成卡帕丘。豐富的油脂也很適合表面輕炙或用噴槍炙烤，讓油脂進一步軟化。請保持冷藏，並在開封當天食用生食部分。
搭配建議 —— 醬油和山葵、柑橘和柚子醋、海鹽和橄欖油，以及不甜的清酒或起泡酒。
處理：請保持冷藏，生食部分請在到貨後一天內食用。切多少吃多少，其餘部分請密封冷藏。運輸途中如有損壞，請直接聯繫承運商處理。
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