Miyabi Artisan 6.5 英寸廚刀 1 份

Bunka 形狀植根於日本傳統，是經典西式廚師刀的更輕、更薄、更短的替代品，融合了經典廚師風格的多功能性和三德刀的精確性。與 Santoku 一樣，Bunka 也具有寬大、粗壯的外形，並配有 Kiritsuke（也稱爲“反向 tanto”）的銳角尖端，以增加精確度和靈活性，這使得這種形狀在廚房中非常有用。

MIYABI 通過 Artisan Bunka 慶祝日本工藝。這些刀具採用傳統方法和創新技術，將過去和現在融合成一個卓越的刀具系列。

SG2 微碳化粉末鋼的強大核心採用令人驚歎的 Tsuchime 塗層。這種精緻、精密的錘擊效果有助於防止食物粘連。CRYODUR 刀片採用創新的冰硬化處理，具有卓越的鋒利度和耐用性。每把刀都配有手工打磨的刀刃，並配有真正的武士刀刃，這是對幾個世紀前在關市制造的武士刀的致敬。

刀柄採用特殊的可可波羅玫瑰木帕卡木精製而成，與刀身的美感相得益彰。精緻的細節包括黃銅和紅色墊片、馬賽克別針和不鏽鋼端蓋。美觀的 D 形手柄設計舒適地貼合您的手部，讓您輕鬆進行無休止的切割。

• 採用革命性的 SG2 (MC63) 微碳化物粉末鋼精製而成 - 洛氏硬度 63 級  
• Tsuchime 精密錘擊表面可防止粘連
• 冰硬化 CRYODUR 刀片，具有出色的耐用性、刀刃保持力和耐腐蝕性 
• 手工打磨，3 步 Honbazuke 刀片擁有手術刀般的鋒利度 
• 正宗、纖薄的日本刀片輪廓 - 9.5-12° 刃角  
• 鏡面拋光刀刃，噴砂武士刀刃
• D 形，可可波羅玫瑰木帕卡木手柄  
• 僅可手洗 
• 日本關市手工製作