實山椒（山椒果實）300g 1 份

什麼是實山椒？
實山椒（みさんしょう）是產自高知仁澱川流域的乾燥山椒果實，以濃郁的柑橘香氣與舌尖的麻辣感著稱。山椒是日本花椒的一種，正是它帶來了那種標誌性的麻感與層次豐富的柑橘風味。這是完整的乾燥果實，最適合現磨後撒在烤鰻魚（鰻）或肉類上享用。本包裝爲300克。

完整果實才是關鍵所在。與預先磨好的山椒粉不同，完整果實在研磨之前能一直鎖住其精油成分，因此香氣在接觸食物的那一刻最爲濃郁。少許用量便能帶來明亮的柑橘香氣與溫和的麻感 —— 與普通辣椒截然不同。

規格

享用方式

在上桌前用研鉢或香料研磨器將完整果實現磨。經典吃法是撒在烤鰻魚（鰻の蒲焼）上，柑橘香氣與麻感能中和油脂的厚重感。也很適合搭配烤肉或燉肉、烤雞肉串（焼き鳥）、味噌湯與麪條享用，還可用於燉煮佃煮等料理調味。用量不必多，少許即可。

搭配建議 —— 烤鰻魚、烤雞肉串、烤肉、味噌湯，以及麪條料理。