白朮 片 1 份

【功效】

在傳統醫學中，白朮具有健脾益氣、燥溼利水、止汗、安胎的核心功效。能有效改善脾虛所致的食少腹脹、大便溏泄，溼邪內停引起的水腫、痰飲，氣虛導致的自汗，以及脾腎虛弱引發的胎動不安等症狀。從現代研究角度看，白朮含白朮多糖、揮發油（如蒼朮酮）、黃酮類等生物活性成分，具有免疫調節、抗氧化、調節消化功能等作用，有助於增強機體抵抗力，改善胃腸蠕動功能。

【別稱】

於術、冬術、浙術、種術、貢術、雲術

【性味歸經】

味甘、苦，性溫；歸脾、胃經

【藥用成分與作用】

白朮富含多種活性成分。白朮多糖是核心成分，具有免疫調節、抗疲勞、抗氧化的作用，能促進免疫細胞增殖，提升機體抵抗力；揮發油（主要成分爲蒼朮酮）可燥溼健脾、調節胃腸蠕動，緩解腹脹、便溏等消化不適；黃酮類物質則具備抗炎、清除自由基的功效。這些成分協同作用，實現健脾益氣、燥溼利水、維護消化功能的效果。

【儲存方法】

• 置於陰涼、乾燥、通風良好的地方，避免陽光直射和潮溼環境（如廚房、衛生間），防止發黴、蟲蛀，同時減少揮發油揮發導致藥效流失。
• 用密封玻璃罐或真空密封袋保存，每次取用後立即蓋緊蓋子，隔絕空氣和水分；若長期儲存，可在容器內放入少量花椒，起到防蟲作用。
• 定期檢查，若發現白朮出現黴點、質地變軟、散發酸味或異味，說明已變質，需立即丟棄，不可食用。

【用法用量】

• 煎服：日常藥用每日9-15克，可與黃芪、茯苓等藥材配伍，增強健脾益氣、祛溼效果，煎湯服用時需小火慢煮，保留活性成分。
• 泡水飲用：取白朮片5-10克，用沸水沖泡15-20分鐘後飲用，可搭配紅棗、枸杞中和其苦味，適合日常健脾養生。
• 食療食用：製作湯品、粥品時加入，如白朮陳皮粥、白朮燉雞湯，每次用量10-20克，可根據個人體質調整，口感溫和易吸收。

【注意事項】

• 陰虛內熱、津液虧耗者慎用：白朮性溫燥，此類人羣食用後可能加重口乾舌燥、大便乾結、潮熱盜汗等症狀。
• 孕婦需在醫生指導下使用
• 避免長期過量食用
• 注意區分正品與混淆品

【搭配食療】

白朮陳皮粥

• 材料：白朮10克，陳皮5克，大米50克，冰糖適量（可選）。
• 做法：將白朮、陳皮加水煎煮20分鐘，去渣取汁；大米淘洗乾淨，加入藥汁中，小火煮30-40分鐘至粥體濃稠，加冰糖調味即可。
• 功效：健脾祛溼、理氣消脹，適合脾虛溼盛、食少腹脹、大便溏稀人羣食用，可改善消化功能，緩解胃腸脹氣。

白朮黃芪燉雞湯

• 材料：白朮15克，黃芪10克，雞肉500克，生薑3片，紅棗5顆，冰糖適量（可選）。
• 做法：雞肉切塊，焯水去血沫；白朮、黃芪、紅棗、生薑洗淨，與雞肉一同放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1.5小時，加冰糖攪拌至融化即可。
• 功效：益氣健脾、固表止汗，適合氣虛體質、體倦乏力、易感冒出汗人羣食用，可增強體力，提升機體免疫力。