北海道毛蟹（Kegani）500g 1 份

什麼是毛蟹？
毛蟹（毛蟹）產自北海道周邊的太平洋海域，是備受珍視的北海道特產蟹。它比雪蟹或帝王蟹體型更小，因其蟹殼上佈滿細密的絨毛而得名。雖然個頭較小，但蟹肉濃郁紮實、口感香甜 —— 而其蟹膏（蟹味噌，蟹的內臟）更是日式料理中的珍品。這是一整隻500g的毛蟹，預煮冷凍，解凍即可食用。

與已剝殼的蟹肉條不同，一整隻毛蟹是完整的體驗：掰開蟹腿取出香甜的蟹肉，再用勺子舀出濃郁的蟹膏。由於已經煮熟，無需再次烹煮 —— 只需解凍即可享用。

規格

享用方式

食用前請充分解凍 —— 冷藏室隔夜，或室溫放置3-4小時。因已預煮，解凍後即可直接食用：經典吃法是冷食原味。掰開蟹腿取出甜美蟹肉，別錯過蟹身中濃郁的蟹膏 —— 可單獨舀取品嚐，或與少量蟹腿肉拌勻食用。也可蒸或烤後加熱食用，蟹肉還可鋪在米飯或壽司上。

搭配建議 —— 柚子醋、酸橘或檸檬、搭配溫熱清酒享用蟹膏，以及不甜的日本清酒。