茅乃舍 蝦仁味噌 高湯意麪醬 2份 1 份

這道意麪料理別出心裁，採用“湯煮麪”的全新方式。

蔬菜高湯 x 蝦味噌高湯。高湯由國產甜蝦、豆漿和兩種米味噌熬製而成。搭配烤番茄和芝麻菜，最後撒上特製的“香濃高湯粉”。

1. 撕開高湯包裝

將撕開的高湯粉和500毫升水倒入鍋中，攪拌均勻並加熱。

2. 用高湯煮麪

水沸騰後，放入意麪。待意麪完全浸沒在湯中後，按照意麪包裝上的指示時間煮熟。

小貼士：用中小火煮，偶爾攪拌。

3. 加入特製高湯

最後，加入特製高湯，邊攪拌邊加熱至再次沸騰。

4. 添加配料

將湯和麪條倒入深碗中，添加配料，即可享用。

這是一種新型意麪，意麪在肉湯中煮熟，肉湯的鮮味完全融入湯汁和麪條之中。只需一口鍋即可完成。

推薦使用哪種麪條？

1.6毫米的乾意大利麪。由於這款產品採用一口鍋烹製，煮麪的肉湯直接用作湯底。也推薦使用能很好地吸收湯汁的螺旋麪。

將意麪放入熱氣騰騰的濃湯中。體驗濃郁醇厚的湯汁。鮮味濃郁，彷彿慢火熬製而成。

最終湯的量是多少？

初始液體量爲 500 毫升。理想情況下，盛湯時，用勺子舀起一碗湯，湯的量應該剛好能裝滿碗。請儘可能精確地調整烹飪時間和火候，以防止水分過度蒸發。

需要哪些配料？何時添加？

添加配料的方法有幾種：1. 在煮麪之前先將配料炒香；2. 與麪條一起煮；3. 最後加入。不過，具體方法取決於配料，但基本原理與煮普通意麪相同。如果採用第二種方法，配料會吸收湯汁，一舉兩得。