爺爺的酒釀 桑葚味 500 克

爺爺家所有酒釀均選用優質、新鮮食材，堅持小批量、純手工、慢發酵而成。

 不添加防腐劑｜不添加白砂糖｜無香精、無色素

酒釀的清甜，來自糯米在發酵過程中自然糖化產生的甜味。

剛剛收到的酒釀，都是新鮮發酵完成的，正處於非常“鮮嫩”的階段

這個階段的酒釀：

米粒飽滿軟糯、汁水清甜，整體口感清新，酒味非常輕。

如果你本身更喜歡酒香濃郁一些的口感，可以放在冰箱裏繼續慢慢熟成幾天。隨着時間推移，酒香會逐漸變得明顯，甜度也會慢慢降低，每個階段都有不同的風味。

建議一週內享用，風味最佳。

需要特別說明的是：

“一週最佳賞味期”並不代表一週後酒釀就會變壞。酒釀屬於自然發酵食品，即使在冷藏環境中，風味也會隨着時間繼續緩慢變化，酒味變濃、甜度改變都屬於正常現象，大家不用擔心～

喜歡清甜、米香明顯的，可以早點吃；

喜歡酒香更足的，就讓它在冰箱裏多熟成幾天。

自然發酵的迷人之處，也正是在於它每一天都有一點不同。

「爺爺的酒釀」食用方法

1.  原汁原味｜直接吃

這是我最推薦、也是最能品嚐到新鮮酒釀本身風味的方法。

用一把乾淨、無油無水的勺子，舀出需要的量直接吃。

入口先是糯米自然糖化後的清甜，隨後慢慢感受到淡淡的米香與發酵香氣。食材越簡單，越能吃出一罐酒釀真正的味道。

2. 經典吃法｜紅棗枸杞雞蛋酒釀

溫暖又舒服的一碗，也是很多人記憶裏最熟悉的酒釀吃法。

做法：

紅棗、枸杞加入適量清水煮至軟糯，可根據個人口味加入少量紅糖，再淋入雞蛋液煮熟。

關火後加入2–3勺酒釀，輕輕攪拌均勻即可。

建議不要長時間高溫煮酒釀，關火後再加入，可以更好地保留酒釀原本的香氣與風味。

3.  現代吃法｜酸奶酒釀碗 

無糖酸奶＋脆穀物＋新鮮莓果，最後在上面淋上一層厚厚的酒釀。

酸奶的微酸、酒釀的自然清甜，再加上水果和穀物豐富的口感，一碗簡單又好吃的酒釀酸奶碗就完成啦！

4. 創意喝法｜茉莉牛奶酒釀飲 

杯中加入2大勺酒釀和適量冰塊，倒入：

½ 茉莉花茶 ＋ ½ 牛奶

攪拌均勻即可。

喜歡桂花香的小夥伴，還可以加入少許桂花蜜。茉莉的清香、牛奶的醇厚與酒釀自然發酵的米香融合在一起，非常適合做一杯清爽的下午茶。

從一粒糯米，到一罐酒釀，需要的是食材、時間與耐心。

感謝每一位小夥伴對「爺爺的酒釀」的支持與信任。

希望這一罐認真發酵的味道，也能給你的生活帶來一點簡單而踏實的幸福。

守住童年的味道。