特大軟殼蟹 12隻 2.2 磅

軟殼蟹（Soft Shell Crab）產品介紹

軟殼蟹是蟹類在蛻殼後尚未變硬前捕捉的美味。這一特殊時機賦予它整隻可食、口感酥嫩的獨特特性。

主要選用藍蟹（Blue Crab）或中華絨螯蟹等品種，捕撈後立即冷凍鎖鮮，保留海洋原味。

整隻可食，處理方便

肉質細膩，殼薄酥脆

適合油炸、香煎、椒鹽等多種烹飪方式

富含優質蛋白、Omega-3脂肪酸

規格參考：每隻約40~70克，適合2-3人家庭份量。

食譜一：椒鹽軟殼蟹（粵式風味）

風味特點： 外酥內嫩、鹹香微辣，是最經典的港式做法。

食材：

軟殼蟹 4隻、生粉適量、蒜末、青紅椒碎、鹽、白胡椒、食用油

步驟：

軟殼蟹處理乾淨，拍乾水分，均勻裹上生粉。

油鍋燒熱，將蟹炸至金黃酥脆，撈出瀝油。

另起鍋炒香蒜末與辣椒粒，加入鹽和白胡椒調味。

倒入炸好的蟹，大火快速翻炒即可出鍋。

食譜二：避風塘軟殼蟹（港式茶餐廳風味）

風味特點： 蒜香濃鬱，口感酥脆，是香港避風塘菜係的代表。

食材：

軟殼蟹 4隻、蒜蓉半碗、麵包糠適量、生粉、蔥花、辣椒圈、鹽、糖

步驟：

蟹處理好後裹粉炸酥備用。

中火慢炸蒜蓉至金黃色，加入麵包糠炒至乾爽酥脆。

加入鹽、糖調味，最後撒上蔥花和辣椒圈。

放入炸蟹翻炒均勻，使每隻蟹都裹上香酥蒜蓉即可。

食譜三：醬香乾煎軟殼蟹（家常川式風）

風味特點： 帶有微辣豆瓣香氣，適合重口味或搭配米飯。

食材：

軟殼蟹 4隻、郫縣豆瓣醬 1湯匙、生抽、蒜片、薑絲、青椒段、料酒、糖

步驟：

蟹洗淨後擦乾水分，不用裹粉，直接小火煎至兩麵金黃。

鍋中爆香蒜片、薑絲，加入豆瓣醬炒香。

加入少許生抽、料酒、糖，炒勻後放入蟹，加入青椒段翻炒片刻入味。

湯汁略收即可出鍋。