雲南德宏特產火燒泡辣椒虎皮鹹菜下飯泡菜 280 克

滇嫂火燒泡辣椒介紹

滇嫂火燒泡辣椒是雲南德宏的特色風味醬料，以傣族傳統工藝結合現代生產方式製成，兼具煙火氣與酸辣鮮香。

• 原料特色
選用德宏當地新鮮小米辣和樹番茄，搭配傣族特有的香茅草、大蒜等天然香辛料。辣椒經炭火烤制後表皮微焦，釋放出獨特的煙燻香氣，再經天然發酵泡製，保留食材本味。

• 製作工藝
遵循“烤、泡、醃”三步古法：先將辣椒在炭火上慢烤至表皮起泡，再放入傣家傳統酸水壇中浸泡發酵，最後加入祕製香料與食鹽調味封存。全程無防腐劑，靠自然發酵與高鹽度保鮮。

• 風味特點
入口先是炭火的焦香，隨後是辣椒的鮮辣與發酵的酸香交織，層次豐富。辣度適中且帶微酸，不燥不膩，既有傣味的野性奔放，又有家常醬料的溫和適口。

• 食用場景
可直接作爲蘸料搭配烤肉、米線、炸物；也可用於炒菜、燜肉、調湯底，爲菜餚增添煙燻酸辣風味；涼拌黃瓜、木耳等涼菜時加入，能瞬間提升食慾。

• 品牌背景
“滇嫂”是德宏本土食品品牌，主打雲南邊境民族特色醬料，產品堅持“傳統工藝、本地食材”的理念，是傣味愛好者的常備調味。