大七 生酛 梅酒 720 毫升

大七酒造希望打造一款與市面上其他梅酒截然不同的優質梅酒，這一理念最終促成了酒藏首款利口酒——生酛梅酒的誕生。爲了確保持續獲得充足且品質優良的日本梅子，酒藏選用了日本主要梅子產區之一和歌山縣的大粒南高梅。不同於通常採用蒸餾酒作爲基底的方式，大七決定使用自身釀造的日本米制飲品來製作，而這一基底自然也必須採用生酛風格。經過對不同類型產品的測試與比較，最終選用了純米生酛作爲基底，其豐富的旨味能夠溫和包裹梅子的酸感，營造出圓潤協調的風味，因此無需加入大量糖分。推出後，生酛梅酒便在多個利口酒比賽中獲得首獎，並迅速受到世界各地米其林星級餐廳的青睞。

 

大七生酛梅酒融合了濃郁的梅子風味與傳統生酛工藝帶來的細膩、沉穩氣息。香氣以成熟梅子的馥郁果香爲主，並帶有一絲杏仁般的氣息。入口甜感與酸度平衡協調，質地順滑柔潤，隨後以悠長清新的餘韻收尾，留下飽滿的梅子風味與淡淡旨味。

生酛梅酒適合作爲餐前飲品，也可以餐後搭配水果、奶酪或派等甜點享用。建議冰鎮至約10–13℃後飲用，更能展現其細膩而平衡的風味。

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