小雞燉蘑菇 500g 加量不加價 1 份

小雞燉蘑菇是一道美味清淡的家常菜，利用小雞（一般選擇老母雞或者土雞）和新鮮蘑菇作爲主要食材，燉制而成。以下是一般製作小雞燉蘑菇的步驟和特點：

**製作步驟**：

1. **準備食材**：
  - 主料：小雞塊（可以選用雞腿、雞胸等部位，切塊或整隻）、新鮮蘑菇（切片或整個）。
  - 輔料：生薑片、蔥段、大蒜瓣等。
  - 調味料：料酒、生抽、鹽、胡椒粉、雞精等。

2. **處理小雞和蘑菇**：
  - 將小雞塊洗淨，放入冷水中焯水一兩分鍾，撈出備用。
  - 蘑菇切片或保持整個備用。

3. **烹製**：
  - 鍋中加入適量清水或者高湯，加入小雞塊和生薑片、蔥段，大火燒開後撇去浮沫。
  - 加入料酒、生抽，調味適量，再轉小火燉煮30分鐘左右，直到小雞變得酥爛。

4. **加入蘑菇**：
  - 將切好的蘑菇加入燉好的小雞湯中，繼續燉煮10分鐘左右，直到蘑菇煮熟入味。

5. **調味收汁**：
  - 根據個人口味適量加鹽、胡椒粉和雞精調味，使湯汁濃郁。

6. **出鍋**：
  - 最後可以根據喜好撒上一些蔥花或者香菜點綴，即可上桌食用。

**特點**：

- **口感鮮嫩**：小雞經過燉煮後肉質鮮嫩軟爛，蘑菇口感豐富。
- **湯汁鮮美**：小雞和蘑菇的鮮味充分溶入湯中，味道濃郁香醇。
- **營養豐富**：小雞富含蛋白質和多種營養成分，蘑菇則含有多種維生素和礦物質，有益健康。

小雞燉蘑菇作爲一道溫暖而營養豐富的家常菜，適合家庭日常食用。其制作方法簡單，但能夠帶來濃郁的美味，深受人們喜愛。