藍鰭金槍魚 腹肉整塊 20lb 20 磅

什麼是藍鰭金槍魚腹肉整塊？
這款20lb藍鰭金槍魚腹肉整塊產自西班牙 —— 全球頂級藍鰭金槍魚漁場之一，讓您有機會從單一整塊中親自分切出大拖羅（Otoro）、中拖羅（Chutoro）與赤身（Akami）。腹部是金槍魚脂肪最豐富、最珍貴的部位，賦予頂級刺身那種綿密豐腴的口感與深厚的鮮味。

從整塊腹肉開始處理，您可以完全掌控切片厚度、脂肪分佈與分量大小 —— 這正是專業壽司主廚在市場上才能享有的優勢。分切前請在冷藏室中緩慢解凍。

規格

享用方式

冷藏室解凍24-36小時。使用鋒利的長刃刀進行分切。可作爲刺身、握壽司或炙烤（tataki）享用。脂肪更豐富的大拖羅部位建議稍高於冷藏溫度上桌，以便脂肪自然軟化。

搭配建議 —— 陳年純米大吟釀清酒，或礦物感突出的清爽白葡萄酒。