麴哪裡買？

我很高興找到了這種曲霉。它非常適合用來製作鹽味曲或自製味噌。

我在製作鹹米麥芽酒時會用到它。

用於製作鹹米曲和發酵大豆。雖然曲霉菌粒會碎裂，但做出來的成品總是很美味。

我買這種麴菌是為了製作醬油曲、鹽曲、甜酒、給對乳製品過敏的女兒做的豆漿酸奶，以及洋蔥曲。它的顆粒很小，但鮮味濃鬱，味道甘甜。曲霉本身就比較鬆散，所以不需要掰開。我用優格機來做。 它的顏色比日本麴菌略微偏奶油色一些。 我認為原因可能如下： 1. 麴菌孢子（成熟期）的顏色 當曲霉菌達到繁殖高峰期並經過一段時間後，它產生的孢子會變成略帶黃綠色或淺棕色（出芽）。這是否顯示「精子融合」進展順利？ 2. 由於乾燥和陳化 美國出售的乾曲，與完全潔白的日本乾曲相比，可能會因為水分含量和儲存時間的增加，導緻美拉德反應（糖和氨基酸的結合）略微加劇，從而呈現出略微乳白色的外觀。 無論如何，我很感激能夠享用它！

朋友推薦，買來試試看！感覺份量蠻多的！

這是我第一次買乾米曲，用它做甜酒（甘米酒）的時候，味道真是太棒了！ 它用途真廣泛，我非常喜歡。

我原以為這是已經做好的（液化型）產品。不過我自己也能做，所以沒關係。 它不像另一種即用型產品那樣含有酒精。我喜歡不含添加劑的產品。

我之前一直用的是日本進口的曲霉，但因為評價很好，所以第一次買了美國產的麴菌。

我買這個是為了做鹽曲和醬油曲！ 它甚至還附帶了食譜，真是太貼心了！

數量真多！我很期待使用它們。