Top 5 小巷口饅頭
最新评论
好吃 多次購買 不同口味都好吃
早餐有著落了 搭配一杯牛奶完美
希望能夠一直有貨的饅頭！超級好吃
雜糧饅頭，營養健康，早餐首選
這個麥包做早餐很好方便快速！
小巷口的饅頭，買過很多口味，會繼續回購
小巷口的老麵饅頭好吃又健康，值得推薦。
老麺饅頭、引子發麺、口味不同凡响、再次购买！
方便的早餐…微波一下就可以配牛奶吃了
個人會比較喜歡這個味道的饅頭
最新评论
這張牌子饅頭好吃，這次試試這個口味
還沒試過
前幾天買來吃看看，還很喜歡蠻不錯的。
這是我很喜歡的饅頭，好吃營養成分不錯。
可以購買 還不錯 值得回購
這個品牌的饅頭太好吃啦
不錯，好吃的，推薦購買！
已經回購多次了，當早餐很好
好吃又大個， 強力推薦， 常回購
饅頭很好吃，吃下桂圓，會回購
在这些城市中很受欢迎
Palo Alto, California
Glendale, Arizona
Pearland, Texas
Pleasanton
San Ramon
Milpitas
Torrance
Scottsdale
Ann Arbor, Michigan
Miami, Florida
Fort Wayne, Indiana
Los Altos
Oakland
Washougal, Washington
Long Island City, New York
West Lafayette
Chino Hills
Jamaica Plain, Massachusetts
Beaverton, Oregon
Southbury, Connecticut
Rocklin
Plano
Sammamish
Frisco
Woodland
Auburn
San Mateo
最新评论
品質優良
很大一個的饅頭。還沒吃
這款小營口山東老面饅頭，做法地道，很有嚼勁，細品回味醇厚，口感濃鬱。 山東老麵饅頭是北部傳統主食的代表，核心特點是不用商業酵母、靠"老麵引子"（面肥）自然發酵 + 揣鹼 + 硬面重揉，成品麥濃、有嚼勁、微帶酸香。以下從做法、營養、功效三方面聊聊： 一、山東老面饅頭做法 1. 養老面引子（面肥） • 50g 中筋麵粉 + 30~50g 溫水（手感微溫，約 30）攪成稠糊/小團 • 蓋濕布或密封，溫暖處放 24~48 小時（冬長夏短） • 狀態：體積膨大、表面起泡、有優格狀微酸香即活 老麵就是上次蒸饅頭留的一塊生麵團，循環使用，越用越穩。 2. 發麵（主麵團） • 中筋麵粉 500g + 老麵 100g（或 50g 看酸度）+ 溫水約 240~260g • 老麵掰碎用溫水化開成乳白色面漿，倒進麵粉揉成團 • 蓋濕布，25 左右發酵 4~6 小時（冬天 8~10 小時），至 2 倍大、內部蜂巢狀、聞著明顯酸味 3. 揣鹼（最關鍵） 老面發完必酸，要靠食用鹼中和： • 鹼用少量溫水化開，分次揉進麵團 • 500g 麵粉參考用鹼：春 4~5g / 夏 7~8g / 秋 5~6g / 冬 2.5~3.5g • 檢驗：揪小塊蒸熟嘗，不酸不黃、無鹼澀味即準；或看切面氣孔均勻、無黃心 4. 揉麵與造型（山東饅頭"勁道"的靈魂） • 麵團要和得比酵母饅頭硬，案板撒乾面，反覆揉 15~20 分鐘以上，切開斷面細膩無大孔 • 高樁饅頭還會"嗆生麵"：發好使鹼後再揉進 30%~40% 乾麵粉，槓壓反覆疊揉，形成層次和咬勁 • 下劑（約 125g/個），搓圓或滾成高樁圓柱，蓋布二次醒發 15~20 分鐘 5. 蒸製 • 冷水上鍋，大火上汽轉中火蒸 20 分鐘，關火燜 5 分鐘再揭蓋防塌陷 二、營養價值（每 100g 原味老臉饅頭） • 能量：220~250 kcal（原味饅頭資料約 358kcal/100g 是乾基，蒸煮後含水實測多在 220~250） • 碳水：約 47~50g • 蛋白質：7~9g（小麥蛋白，非優質蛋白，缺乏離胺酸） • 脂肪：極低，0.5~1.7g • 其他：鈣 27mg、鐵 1.4mg、鋅 0.7mg、鎂 53mg、硒 7μg、B 族（硫胺素/核黃素/菸鹼酸）、葉酸微量 老面 vs 酵母饅頭 • 老麵：發酵 6~12h，含野生酵母+乳酸菌代謝物，植酸被部分分解，鐵/鋅/鈣吸收率略高，GI 約 65（中 GI），有微酸香和酒香，口感筋道 • 酵母：發酵 1~2h，蓬鬆度好，葉酸保留略高，但 GI 約 70~75，麥香和層次弱一些 • 注意：老面若加鹼過量會破壞 B 群維生素；發酵環境不衛生有雜菌風險，家用做好容器消毒即可控住。 三、功效 中醫視角 饅頭（小麥粉發酵蒸煮）甘、平偏溫，歸脾、胃、心經。 • 健脾益氣：發酵後去生面之涼，減輕脾胃運化負擔，適合脾虛乏力、飯後脹、大便不成形者 • 和中養胃：蒸煮不燥不寒，偏鹼性可緩中和胃酸，對胃酸倒流、表淺性胃炎友善（溫熱吃） • 養心安神：小麥入心，常配小米粥助眠解心煩 • 補力續航：甘味補中氣，體虛、產後、久病初癒可作基礎主食 現代機制 • 發酵分解部分澱粉→小分子糖，植酸下降→礦物質好吸收，胃機械負擔低 • 乳酸菌代謝物調節腸道環境（活菌蒸煮後基本死亡，靠產物作用） • 無油無肝醣味低脂低鈉，比油餅、奶油麵包、甜饅頭乾淨
味道好極了，很美味
這個饅頭好吃，跟香的麥子味
小巷口的饅頭，買過很多口味，會繼續回購
我最愛的麵包。已經多次回購了。
我最愛的全麥麵包！美味又健康
這個饅頭第一次買，好次下次打折會回購
第一次購買若不錯會回購
在这些城市中很受欢迎
Palo Alto, California
Glendale, Arizona
Pearland, Texas
Pleasanton
San Ramon
Milpitas
Torrance
Scottsdale
Ann Arbor, Michigan
Miami, Florida
Fort Wayne, Indiana
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Washougal, Washington
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Chino Hills
Jamaica Plain, Massachusetts
Beaverton, Oregon
Southbury, Connecticut
Rocklin
Plano
Sammamish
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送貨及時，包裝完好無損，多次購買，適合當早餐
量大便宜好吃，下次還買
很期待可以嘗試。
饅頭奶香奶香的，非常好吃
小饅頭 當早餐吃很方便 鬆軟微甜 好吃
包裝得非常好、乾淨整潔、包裝完好無損、送貨及時、多次購買、做早餐非常方便
小朋友的早餐好幫手 簡單快速
小饅頭數量非常多，非常香，大小合適
還可以蒸微波爐也好吃
這已經是第二次回購了，好吃！
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很方便，但是皮有點厚，相對來說沒那麼多餡
好吃！澱粉人會喜歡的口感！但我個人比較偏好皮薄的⋯覺得比較像是眷村大餅的風味！適合澱粉人喔！
好吃好吃好吃好吃好吃
非常好吃的韭菜盒子！皮不會太厚，油耗味也不會很重，用氣炸鍋料理的話也很方便！會再回購，是蠻喜歡的味道！
收到的時候還是冷凍狀態，保鮮做的挺好
新品牌的韭菜餡餅——很期待嘗試——是冷凍包裝的，和其他冷凍食品一起裝在鋁箔袋裡，還配有藍色冰袋。
這是我第五次訂購這款產品了。 氣炸鍋烹飪過程簡單，味道也很棒。
包裝精美。
這款韭菜盒子好吃…….
蔬菜非常新鮮，份量也很足，還不錯。
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亞洲食品送貨上門
Weee! 是服務全美主要城市的華人超市，匯集中國、日本、韓國、越南、泰國和菲律賓超市的產品和食材。選購日常必需品，包括乳製品、蔬菜、水果和新鮮農產品，以及冷凍肉類和海鮮，採用乾冰精心包裝，提供亞洲家庭熟悉的傳統切法和規格。美國主要城市現已支援EBT/SNAP結帳付款。線上購買亞洲食品從未如此簡單可靠。
小巷口饅頭的熱門產品
- $5.99 - $9.49小巷口 台湾 芝麻燕麦馒头 冷冻 600 克
SNAP - $5.99 - $9.49小巷口 台湾 枸杞桂圆馒头 冷冻 600 克SNAP
- $6.56 - $9.49小巷口 山东老面馒头 全麦面香 冷冻 600 克SNAP
- $6.99 - $9.79小馒头 冷冻 一包 0.71 盎司*30 个SNAP
- $5.49/件 2+$6.49/件小巷口 韭菜盒子 冷冻 4片SNAP
$5.89/件 2+$6.89/件Little Alley Shanghai Crispy Puff Savory Scallion 360 gSNAP
$3.14 - $4.99Geemate Brown Sugar Steamed Bun 6cs, Frozen 510 gSNAP
$2.99 - $5.49Little Alley Hand-Pulled Layered Scallion Pancakes, FrozenSNAP
热门评论
- 好吃 多次購買 不同口味都好吃
- 早餐有著落了 搭配一杯牛奶完美
- 希望能夠一直有貨的饅頭！超級好吃
- 雜糧饅頭，營養健康，早餐首選
- 這個麥包做早餐很好方便快速！
- 小巷口的饅頭，買過很多口味，會繼續回購
- 小巷口的老麵饅頭好吃又健康，值得推薦。
- 老麺饅頭、引子發麺、口味不同凡响、再次购买！
- 方便的早餐…微波一下就可以配牛奶吃了
- 個人會比較喜歡這個味道的饅頭
- 這張牌子饅頭好吃，這次試試這個口味
- 還沒試過
- 前幾天買來吃看看，還很喜歡蠻不錯的。
- 這是我很喜歡的饅頭，好吃營養成分不錯。
- 可以購買 還不錯 值得回購
- 這個品牌的饅頭太好吃啦
- 不錯，好吃的，推薦購買！
- 已經回購多次了，當早餐很好
- 好吃又大個， 強力推薦， 常回購
- 饅頭很好吃，吃下桂圓，會回購
- 品質優良
- 很大一個的饅頭。還沒吃
- 這款小營口山東老面饅頭，做法地道，很有嚼勁，細品回味醇厚，口感濃鬱。 山東老麵饅頭是北部傳統主食的代表，核心特點是不用商業酵母、靠"老麵引子"（面肥）自然發酵 + 揣鹼 + 硬面重揉，成品麥濃、有嚼勁、微帶酸香。以下從做法、營養、功效三方面聊聊： 一、山東老面饅頭做法 1. 養老面引子（面肥） • 50g 中筋麵粉 + 30~50g 溫水（手感微溫，約 30）攪成稠糊/小團 • 蓋濕布或密封，溫暖處放 24~48 小時（冬長夏短） • 狀態：體積膨大、表面起泡、有優格狀微酸香即活 老麵就是上次蒸饅頭留的一塊生麵團，循環使用，越用越穩。 2. 發麵（主麵團） • 中筋麵粉 500g + 老麵 100g（或 50g 看酸度）+ 溫水約 240~260g • 老麵掰碎用溫水化開成乳白色面漿，倒進麵粉揉成團 • 蓋濕布，25 左右發酵 4~6 小時（冬天 8~10 小時），至 2 倍大、內部蜂巢狀、聞著明顯酸味 3. 揣鹼（最關鍵） 老面發完必酸，要靠食用鹼中和： • 鹼用少量溫水化開，分次揉進麵團 • 500g 麵粉參考用鹼：春 4~5g / 夏 7~8g / 秋 5~6g / 冬 2.5~3.5g • 檢驗：揪小塊蒸熟嘗，不酸不黃、無鹼澀味即準；或看切面氣孔均勻、無黃心 4. 揉麵與造型（山東饅頭"勁道"的靈魂） • 麵團要和得比酵母饅頭硬，案板撒乾面，反覆揉 15~20 分鐘以上，切開斷面細膩無大孔 • 高樁饅頭還會"嗆生麵"：發好使鹼後再揉進 30%~40% 乾麵粉，槓壓反覆疊揉，形成層次和咬勁 • 下劑（約 125g/個），搓圓或滾成高樁圓柱，蓋布二次醒發 15~20 分鐘 5. 蒸製 • 冷水上鍋，大火上汽轉中火蒸 20 分鐘，關火燜 5 分鐘再揭蓋防塌陷 二、營養價值（每 100g 原味老臉饅頭） • 能量：220~250 kcal（原味饅頭資料約 358kcal/100g 是乾基，蒸煮後含水實測多在 220~250） • 碳水：約 47~50g • 蛋白質：7~9g（小麥蛋白，非優質蛋白，缺乏離胺酸） • 脂肪：極低，0.5~1.7g • 其他：鈣 27mg、鐵 1.4mg、鋅 0.7mg、鎂 53mg、硒 7μg、B 族（硫胺素/核黃素/菸鹼酸）、葉酸微量 老面 vs 酵母饅頭 • 老麵：發酵 6~12h，含野生酵母+乳酸菌代謝物，植酸被部分分解，鐵/鋅/鈣吸收率略高，GI 約 65（中 GI），有微酸香和酒香，口感筋道 • 酵母：發酵 1~2h，蓬鬆度好，葉酸保留略高，但 GI 約 70~75，麥香和層次弱一些 • 注意：老面若加鹼過量會破壞 B 群維生素；發酵環境不衛生有雜菌風險，家用做好容器消毒即可控住。 三、功效 中醫視角 饅頭（小麥粉發酵蒸煮）甘、平偏溫，歸脾、胃、心經。 • 健脾益氣：發酵後去生面之涼，減輕脾胃運化負擔，適合脾虛乏力、飯後脹、大便不成形者 • 和中養胃：蒸煮不燥不寒，偏鹼性可緩中和胃酸，對胃酸倒流、表淺性胃炎友善（溫熱吃） • 養心安神：小麥入心，常配小米粥助眠解心煩 • 補力續航：甘味補中氣，體虛、產後、久病初癒可作基礎主食 現代機制 • 發酵分解部分澱粉→小分子糖，植酸下降→礦物質好吸收，胃機械負擔低 • 乳酸菌代謝物調節腸道環境（活菌蒸煮後基本死亡，靠產物作用） • 無油無肝醣味低脂低鈉，比油餅、奶油麵包、甜饅頭乾淨
- 味道好極了，很美味
- 這個饅頭好吃，跟香的麥子味
- 小巷口的饅頭，買過很多口味，會繼續回購
- 我最愛的麵包。已經多次回購了。
- 我最愛的全麥麵包！美味又健康
- 這個饅頭第一次買，好次下次打折會回購
- 第一次購買若不錯會回購
- 送貨及時，包裝完好無損，多次購買，適合當早餐
- 量大便宜好吃，下次還買
- 很期待可以嘗試。
- 饅頭奶香奶香的，非常好吃
- 小饅頭 當早餐吃很方便 鬆軟微甜 好吃
- 包裝得非常好、乾淨整潔、包裝完好無損、送貨及時、多次購買、做早餐非常方便
- 小朋友的早餐好幫手 簡單快速
- 小饅頭數量非常多，非常香，大小合適
- 還可以蒸微波爐也好吃
- 這已經是第二次回購了，好吃！
- 很方便，但是皮有點厚，相對來說沒那麼多餡
- 好吃！澱粉人會喜歡的口感！但我個人比較偏好皮薄的⋯覺得比較像是眷村大餅的風味！適合澱粉人喔！
- 好吃好吃好吃好吃好吃
- 非常好吃的韭菜盒子！皮不會太厚，油耗味也不會很重，用氣炸鍋料理的話也很方便！會再回購，是蠻喜歡的味道！
- 收到的時候還是冷凍狀態，保鮮做的挺好
- 新品牌的韭菜餡餅——很期待嘗試——是冷凍包裝的，和其他冷凍食品一起裝在鋁箔袋裡，還配有藍色冰袋。
- 這是我第五次訂購這款產品了。 氣炸鍋烹飪過程簡單，味道也很棒。
- 包裝精美。
- 這款韭菜盒子好吃…….
- 蔬菜非常新鮮，份量也很足，還不錯。
