Top 1 密碼傷口流心千層手撕包
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很大一盒,看起來不錯,希望好吃
第一天直接拿出來吃小孩都不喜歡,第二次放微波爐叮15秒,兩個都愛慘了,第三次氣炸鍋熱,他們更喜歡微波爐叮的
微波爐熱了15s又用氣炸鍋炸了3分鐘 外面酥脆裡面流心!
外層是酥鬆的可可脆皮,裡面是層層撕開的丹麥麵包結構,複烤後黃油香和可可香會一起出來,中間還有偏濃稠的巧克力流心。整體口感屬於典型「高熱量換快樂」路線:酥、軟、甜、油潤感都很足,尤其熱的時候流心效果確實很有滿足感。不過它的甜度偏高,吃到後半個容易膩,更像咖啡店甜包,而不是日常主食麵包。 成分錶也很符合這種風格。用了大量棕櫚油、糖漿、煉乳、奶油、可可粉和代加工巧克力體系,同時搭配乳化劑、改性澱粉、增稠劑、焦磷酸鹽等工業烘焙添加劑,核心目標是讓冷凍後依然保持「流心+層次」效果。優點是穩定、復熱表現好、風味濃鬱;缺點則是油脂和糖分都比較重,巧克力香偏「甜點店工業巧克力」而不是高可可脂生巧風格。整體屬於很好吃、但不能細看成分錶的那類冷凍烘焙。
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很大一盒,看起來不錯,希望好吃
第一天直接拿出來吃小孩都不喜歡,第二次放微波爐叮15秒,兩個都愛慘了,第三次氣炸鍋熱,他們更喜歡微波爐叮的
微波爐熱了15s又用氣炸鍋炸了3分鐘 外面酥脆裡面流心!
外層是酥鬆的可可脆皮,裡面是層層撕開的丹麥麵包結構,複烤後黃油香和可可香會一起出來,中間還有偏濃稠的巧克力流心。整體口感屬於典型「高熱量換快樂」路線:酥、軟、甜、油潤感都很足,尤其熱的時候流心效果確實很有滿足感。不過它的甜度偏高,吃到後半個容易膩,更像咖啡店甜包,而不是日常主食麵包。 成分錶也很符合這種風格。用了大量棕櫚油、糖漿、煉乳、奶油、可可粉和代加工巧克力體系,同時搭配乳化劑、改性澱粉、增稠劑、焦磷酸鹽等工業烘焙添加劑,核心目標是讓冷凍後依然保持「流心+層次」效果。優點是穩定、復熱表現好、風味濃鬱;缺點則是油脂和糖分都比較重,巧克力香偏「甜點店工業巧克力」而不是高可可脂生巧風格。整體屬於很好吃、但不能細看成分錶的那類冷凍烘焙。




















