Top 5 全麥饅頭
最新评论
大饅頭好吃，有臉部香味，微波爐打一下軟煊香
加點奶油吃很好吃 很香甜 會回購
饅頭喧軟，蒸煮後特別香
一直重複買 一直重複曬
第N次購買了，味道還可以，會繼續回購
這款全麥養生饅頭非常好柔軟好吃經常吃點粗糧對身體健康有利！早餐簡單營養搭配蛋白質健康食品！讚
超大的饅頭 如果價格能在划算一點就好啦
還可以營養健康！ ！ ！
非常健康的養生全麥饅頭，簡單方便
很不錯 早餐蒸十分鐘 鬆軟
在这些城市中很受欢迎
New York, New York
San Jose, California
Brooklyn
San Diego
Los Angeles
San Francisco
Phoenix, Arizona
Jersey City, New Jersey
Seattle, Washington
Chicago, Illinois
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Orlando, Florida
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Bellevue
Amherst, Massachusetts
Dayton, Ohio
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San Marino
South San Francisco
Fremont
最新评论
品質優良
很大一個的饅頭。還沒吃
這款小營口山東老面饅頭，做法地道，很有嚼勁，細品回味醇厚，口感濃鬱。 山東老麵饅頭是北部傳統主食的代表，核心特點是不用商業酵母、靠"老麵引子"（面肥）自然發酵 + 揣鹼 + 硬面重揉，成品麥濃、有嚼勁、微帶酸香。以下從做法、營養、功效三方面聊聊： 一、山東老面饅頭做法 1. 養老面引子（面肥） • 50g 中筋麵粉 + 30~50g 溫水（手感微溫，約 30）攪成稠糊/小團 • 蓋濕布或密封，溫暖處放 24~48 小時（冬長夏短） • 狀態：體積膨大、表面起泡、有優格狀微酸香即活 老麵就是上次蒸饅頭留的一塊生麵團，循環使用，越用越穩。 2. 發麵（主麵團） • 中筋麵粉 500g + 老麵 100g（或 50g 看酸度）+ 溫水約 240~260g • 老麵掰碎用溫水化開成乳白色面漿，倒進麵粉揉成團 • 蓋濕布，25 左右發酵 4~6 小時（冬天 8~10 小時），至 2 倍大、內部蜂巢狀、聞著明顯酸味 3. 揣鹼（最關鍵） 老面發完必酸，要靠食用鹼中和： • 鹼用少量溫水化開，分次揉進麵團 • 500g 麵粉參考用鹼：春 4~5g / 夏 7~8g / 秋 5~6g / 冬 2.5~3.5g • 檢驗：揪小塊蒸熟嘗，不酸不黃、無鹼澀味即準；或看切面氣孔均勻、無黃心 4. 揉麵與造型（山東饅頭"勁道"的靈魂） • 麵團要和得比酵母饅頭硬，案板撒乾面，反覆揉 15~20 分鐘以上，切開斷面細膩無大孔 • 高樁饅頭還會"嗆生麵"：發好使鹼後再揉進 30%~40% 乾麵粉，槓壓反覆疊揉，形成層次和咬勁 • 下劑（約 125g/個），搓圓或滾成高樁圓柱，蓋布二次醒發 15~20 分鐘 5. 蒸製 • 冷水上鍋，大火上汽轉中火蒸 20 分鐘，關火燜 5 分鐘再揭蓋防塌陷 二、營養價值（每 100g 原味老臉饅頭） • 能量：220~250 kcal（原味饅頭資料約 358kcal/100g 是乾基，蒸煮後含水實測多在 220~250） • 碳水：約 47~50g • 蛋白質：7~9g（小麥蛋白，非優質蛋白，缺乏離胺酸） • 脂肪：極低，0.5~1.7g • 其他：鈣 27mg、鐵 1.4mg、鋅 0.7mg、鎂 53mg、硒 7μg、B 族（硫胺素/核黃素/菸鹼酸）、葉酸微量 老面 vs 酵母饅頭 • 老麵：發酵 6~12h，含野生酵母+乳酸菌代謝物，植酸被部分分解，鐵/鋅/鈣吸收率略高，GI 約 65（中 GI），有微酸香和酒香，口感筋道 • 酵母：發酵 1~2h，蓬鬆度好，葉酸保留略高，但 GI 約 70~75，麥香和層次弱一些 • 注意：老面若加鹼過量會破壞 B 群維生素；發酵環境不衛生有雜菌風險，家用做好容器消毒即可控住。 三、功效 中醫視角 饅頭（小麥粉發酵蒸煮）甘、平偏溫，歸脾、胃、心經。 • 健脾益氣：發酵後去生面之涼，減輕脾胃運化負擔，適合脾虛乏力、飯後脹、大便不成形者 • 和中養胃：蒸煮不燥不寒，偏鹼性可緩中和胃酸，對胃酸倒流、表淺性胃炎友善（溫熱吃） • 養心安神：小麥入心，常配小米粥助眠解心煩 • 補力續航：甘味補中氣，體虛、產後、久病初癒可作基礎主食 現代機制 • 發酵分解部分澱粉→小分子糖，植酸下降→礦物質好吸收，胃機械負擔低 • 乳酸菌代謝物調節腸道環境（活菌蒸煮後基本死亡，靠產物作用） • 無油無肝醣味低脂低鈉，比油餅、奶油麵包、甜饅頭乾淨
味道好極了，很美味
這個饅頭好吃，跟香的麥子味
小巷口的饅頭，買過很多口味，會繼續回購
我最愛的麵包。已經多次回購了。
我最愛的全麥麵包！美味又健康
這個饅頭第一次買，好次下次打折會回購
第一次購買若不錯會回購
最新评论
不錯，運來的時候品質保存的很好
這個饅頭買了很多次了不錯.蒸一蒸非常鬆鬆好吃
就想吃這口饅頭配辣味黴豆腐，盒馬饅頭不錯，好吃
好吃！我喜歡，還會再買。
冷凍產品 一袋有四個 低GI控糖：採用全麥粉製作，富含膳食纖維，升糖指數（GI值）約為 60–65，比起白麵饅頭更不易造成血糖大幅波動。口感飽腹：質地比普通白饅頭更為紮實、有嚼勁，且膳食纖維能提供更持久的飽腹感
好吃，控製糖很好的主食，快點補貨啊啊啊！
小饅頭不錯的，主打一個方便，早上來不及的時候隨便吃點就可以走了
很大一個的饅頭。我喜歡這種全麥饅頭。
這個饅頭好香！乾嚼就有甜滋滋的麥香，微波爐叮一下就好很方便
第一次購買，喜歡吃饅頭，我想不會太差
最新评论
不是很大，但是味道還不錯！
一直重複買 一直重複曬
奇美的黑芝麻饅頭，第一次購買，希望很好吃！
味道不錯，但分量比我想像的少。
我愛一切黑芝麻製品！
多次回购，家中常備。
濃濃的黑芝麻味，加熱簡單方便
有特價買來試看看希望小孩喜歡
這是我第一次購買這款產品，出乎意料的好，甜度也剛好。以後還會回購。
回購商品 芝麻味很香
最新评论
喜歡這款麩皮饅頭，很好吃。
個頭很大的人饅頭，很好吃
實物與照片一致非常滿意
蠻大一個，第一次買，希望好吃。
多次回購的饅頭，很好吃！
這個饅頭很實在，好吃！
看评论买的，挺大一个，看着很结实。
很大一個，很好吃，飽足！
比想像中大個子，好吃，想再買可惜斷貨了！
很好吃的饅頭，有麥香口感也Q
亞洲食品送貨上門
Weee! 是服務全美主要城市的華人超市，匯集中國、日本、韓國、越南、泰國和菲律賓超市的產品和食材。選購日常必需品，包括乳製品、蔬菜、水果和新鮮農產品，以及冷凍肉類和海鮮，採用乾冰精心包裝，提供亞洲家庭熟悉的傳統切法和規格。美國主要城市現已支援EBT/SNAP結帳付款。線上購買亞洲食品從未如此簡單可靠。
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- 很大一個，很好吃，飽足！
- 比想像中大個子，好吃，想再買可惜斷貨了！
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