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麴哪裡買？

Name: Miyako 冷麴 567克 20 盎司
Brand: Miyako
SKU: 106287
Price: 11.49 USD
Availability: InStock

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Top 1 麴

#1

Miyako 冷麴 567克 20 盎司

此麴富含活性酵素與益生菌，能迅速分解澱粉與蛋白，釋放天然甜味與鮮醇風味。適用於自製味噌、醬油、清酒、米醋及各式醃製蔬菜，如韓式泡菜、日式味噌湯、台式鹹酥雞醃料或中式豆瓣醬。加入麵糰可提升發酵速度，使麵包、饅頭口感更鬆軟、層次更豐富。其天然發酵特性有助腸道菌群平衡，促進消化吸收，低鹽低添加，是健康料理的理想選擇，讓每道菜品兼具風味與營養。除了鹹味料理，亦可用於甜品發酵，如米酒凍、酵母麵包甜點，增添自然香氣。保存時放於陰涼乾燥處，可保持活性長達數月，開封後即取少量混入液體或粉末，操作簡便。長期使用有助調節血糖、提升免疫力，是追求自然養生者的首選食材。每日少量使用，可維持身體活力。適合全家共用。安心

$10.34 - $11.99

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Rnwhitener
我很高興找到了這種曲霉。它非常適合用來製作鹽味曲或自製味噌。
kuriko
我在製作鹹米麥芽酒時會用到它。
midori
用於製作鹹米曲和發酵大豆。雖然曲霉菌粒會碎裂，但做出來的成品總是很美味。
SAKIE
我買這種麴菌是為了製作醬油曲、鹽曲、甜酒、給對乳製品過敏的女兒做的豆漿酸奶，以及洋蔥曲。它的顆粒很小，但鮮味濃鬱，味道甘甜。曲霉本身就比較鬆散，所以不需要掰開。我用優格機來做。它的顏色比日本麴菌略微偏奶油色一些。我認為原因可能如下： 1. 麴菌孢子（成熟期）的顏色當曲霉菌達到繁殖高峰期並經過一段時間後，它產生的孢子會變成略帶黃綠色或淺棕色（出芽）。這是否顯示「精子融合」進展順利？ 2. 由於乾燥和陳化美國出售的乾曲，與完全潔白的日本乾曲相比，可能會因為水分含量和儲存時間的增加，導緻美拉德反應（糖和氨基酸的結合）略微加劇，從而呈現出略微乳白色的外觀。無論如何，我很感激能夠享用它！
SY
朋友推薦，買來試試看！感覺份量蠻多的！
akikojapanosaka
這是我第一次買乾米曲，用它做甜酒（甘米酒）的時候，味道真是太棒了！它用途真廣泛，我非常喜歡。
kyoko.o.redd
我原以為這是已經做好的（液化型）產品。不過我自己也能做，所以沒關係。它不像另一種即用型產品那樣含有酒精。我喜歡不含添加劑的產品。
goshibata
我之前一直用的是日本進口的曲霉，但因為評價很好，所以第一次買了美國產的麴菌。
latte
我買這個是為了做鹽曲和醬油曲！它甚至還附帶了食譜，真是太貼心了！
iser200229
數量真多！我很期待使用它們。

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Miyako 冷麴 567克 20 盎司
SNAP

Rnwhitener
我很高興找到了這種曲霉。它非常適合用來製作鹽味曲或自製味噌。
kuriko
我在製作鹹米麥芽酒時會用到它。
midori
用於製作鹹米曲和發酵大豆。雖然曲霉菌粒會碎裂，但做出來的成品總是很美味。
SAKIE
我買這種麴菌是為了製作醬油曲、鹽曲、甜酒、給對乳製品過敏的女兒做的豆漿酸奶，以及洋蔥曲。它的顆粒很小，但鮮味濃鬱，味道甘甜。曲霉本身就比較鬆散，所以不需要掰開。我用優格機來做。它的顏色比日本麴菌略微偏奶油色一些。我認為原因可能如下： 1. 麴菌孢子（成熟期）的顏色當曲霉菌達到繁殖高峰期並經過一段時間後，它產生的孢子會變成略帶黃綠色或淺棕色（出芽）。這是否顯示「精子融合」進展順利？ 2. 由於乾燥和陳化美國出售的乾曲，與完全潔白的日本乾曲相比，可能會因為水分含量和儲存時間的增加，導緻美拉德反應（糖和氨基酸的結合）略微加劇，從而呈現出略微乳白色的外觀。無論如何，我很感激能夠享用它！
SY
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akikojapanosaka
這是我第一次買乾米曲，用它做甜酒（甘米酒）的時候，味道真是太棒了！它用途真廣泛，我非常喜歡。
kyoko.o.redd
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goshibata
我之前一直用的是日本進口的曲霉，但因為評價很好，所以第一次買了美國產的麴菌。
latte
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iser200229
數量真多！我很期待使用它們。