柚子酒（1年陈酿） 60 克

县： 大分 
制片人： 黑岩庄
配料 柚子皮（大分县产）、青辣椒（大分县产）、盐
素食、无谷蛋白、无乳制品、无大豆
大小：60 克 
储存： 开封后冷藏。

日本有 40 多个不同品种的柑橘类水果，但有一种柚子最为珍贵。从外观上看，柚子的果皮呈亮黄色，很像柠檬。不过，柚子果实更大、更扁，其风味最好地描述为酸柠檬、甜柑橘和香柚的混合体。柚子本身很少生吃，相反，从果皮到果肉，柚子的各种味道都能融入许多日本人喜爱的食物中，包括这款来自大分县的柚子果酱。

在这款柑橘和香料的手工混合食品中，Kurotakesou 将柚子和青辣椒结合在一起，这两种辣椒都是在没有农药的情况下种植的，在树上完全成熟。此外，他们还添加了来自日本热带岛屿冲绳的海盐，然后，他们采用一种秘密方法，将柚子果酱陈酿一年以上，以增强和保存优质原料的天然风味和香气，这也是柚子果酱的独特之处。

建议用途： 用作汤（味噌汤、面汤等）的调味料，与烤肉、烤鱼或烤蔬菜搭配使用，也可用于面食或炒菜，或拌在饺子上。