Swad 绿豆蔻 100克 1 包

种子和种子小豆蔻（Elettaria cardamom）的荚果有时被称为绿豆蔻，以区别于与其亲缘关系密切的黑豆蔻。它原产于印度南部，现在在斯里兰卡、坦桑尼亚、越南和危地马拉都有商业种植。在欧洲（尤其是斯堪的纳维亚半岛），它主要用于烘焙食品，但在印度、北非和中东，它也同样适用于咸味菜肴。印度人还用它来给冰淇淋（kulfi）和茶调味，阿拉伯人则用它来给咖啡调味。尽可能购买完整的绿色荚果；白色的荚果只是绿色荚果的漂白版本，而散落的种子很快就会失去风味。市面上也有磨碎的豆蔻，通常含有豆荚壳，因此为了获得最佳效果，最好购买完整的荚果并自行研磨种子。