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新西兰草饲和牛牛仔骨 切块 2 磅
适合韩式炖煮汤用
$24.99/ 2 磅
分类: 牛肉
产地: 新西兰
状态: 缺货
商品描述
牛仔骨位于肋骨处，肉质结实，适合慢煎或炖煮、韩烧、BBQ。这部位的肉含有非常丰富细致的油脂，入口时牛肉味浓郁有适当黄油。
牛仔骨也叫牛小排、牛肋排，就是牛的胸肋骨
肉质肥腴有筋腱，多汁耐嚼
零厨艺也能做出好吃的韩式牛仔骨
-煎锅版
油入煎锅，大火将牛肉两面煎熟锁水
再小火慢慢将肉里面煎熟即可
雪花般的脂肪在煎制中慢慢滋润到瘦肉部分
肉质不肥不柴，每一口都又嫩又多汁
-韩国风格的 Galbitang 汤：
牛仔骨冷水下锅，水开后再煮5-6分钟倒出，洗净血沫
白萝卜洋葱去皮切块，锅中重新加水，烧开后加入洗净的牛仔骨还有切好的白萝卜和洋葱，再次煮开的时候放入姜片，小火炖2小时
2小时后，根据个人口味添加盐和鸡精，放入粉丝再熬半小时左右
汤盛出后，加入蛋丝和葱花
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