火锅牛肉片（牛后腿眼肉）厚切|适合煎炒 冷冻 1 磅

火锅牛肉片（牛后腿眼肉）厚切|适合煎炒 1 磅

中式炒牛肉片做法：

准备材料：

牛臀肉（切薄片，约4毫米）

姜蒜末

青红椒丝（可选）

酱油、生抽

料酒

生粉（玉米淀粉）

食用油

盐、糖、胡椒粉适量

腌制牛肉：

将切好的牛臀肉片放入碗中，加入料酒、生抽、少许盐、胡椒粉和生粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，增加肉质的嫩滑感。

做法：

锅中加入适量油，中火加热，待油温升高后，加入姜蒜末爆香。

炒牛肉：

将腌制好的牛臀肉片倒入锅中，快速翻炒，确保牛肉受热均匀。牛肉变色后，可以加入少许酱油调味。

加入配菜：

如果喜欢，可以加入青红椒丝，继续翻炒1-2分钟，直到牛肉熟透。

根据个人口味，再适量加入盐、糖，翻炒均匀后即可出锅。

这道菜牛肉嫩滑，鲜美多汁，搭配米饭食用效果更佳。