鲜芦笋 1 把

鲜芦笋质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。

储存条件:置于阴凉干燥处，避免阳光直射。

推荐菜谱:咸肉炒芦笋

主料:咸肉(100克)，芦笋(200克)

调料:盐(适量)、糖(1/4茶匙)、胡椒粉(1/4茶匙)、料酒(1汤匙)

做法:

1.把芦笋切段，焯水，把咸肉切成细条状。

2.放在锅里，升中火，加2汤匙水左右，等水挥发去，油就差不多出来了，等油出来，再翻炒片刻，不用炒出太多的油，盛起备用，锅不要洗，留油。

3.再升大火，放入蒜片或蒜茸，爆香，倒入焯过水的芦笋，点放精盐约2/3茶匙和糖1/4茶匙，兜几下。

4.倒入咸肉，烹放料酒1汤匙，快速翻炒片刻可装盘。