Ying Kee Tea House - Superior Teh Kuan Yin 150g 1 phần

關於

優質鐵觀音產於中國福建省安溪縣。茶農要掌握天氣變化，靈活地控制不同工序,再製成高質素的鐵觀音。

鐵觀音獨特的喉韻，眾稱為「鐵觀音韻」。鐵觀音由茶藝師烘焙後，散發出獨特的木質和堅果風味，重實勻淨，花香濃郁、濃茶湯醇。

如何沖泡

功夫茶式（蓋碗）
6克 |每 100 毫升 | 98℃ | 20秒
至少可以沖 5 泡，每泡增加 10 秒浸泡時間

西式（茶壺）

將茶葉設置入茶壺中，約1/3的量，倒入熱水約100度C，泡後倒出：第1泡為溫泡，快速水燙過即到，第二次泡約20-30秒，接著每泡約5-10秒到出，第5泡以後增加5秒，約可沖泡7次。（球狀的茶葉比較為密，沒有茶壺時，可設置入馬克杯，量約5公克，400ml左右的水，100度C沖泡，10分鐘後即可品。） 

冷萃
10克 | 1公升 |室溫/冷藏 | 6個小時 

以上只是我們的建議。喝茶其中一個樂趣是嘗試找出自己喜歡的溫度和葉水比，為自己泡一杯完美的茶。

鐵觀音屬於什麼茶？

鐵觀音屬於烏龍茶類(烏龍茶又叫青茶)，而烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製作方法，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清沁。

烏龍茶屬於半發發酵茶，常見的鐵觀音茶葉泡開後邊是紅的，中間是綠的，俗稱“綠葉紅邊”。

安溪鐵觀音是十大名茶之一，氫基酸含量十分豐厚，其口感受入口滑爽蘭花香，香氣濃郁，回甘好。七泡有餘香。