Vịt Quay Thượng Hải Còn Xương 450g 1 phần

Vịt quay Thượng Hải là một kiệt tác ẩm thực của người Hoa. Thịt vịt được ướp kỹ lưỡng với các loại gia vị truyền thống, sau đó được nấu chậm trong nước sốt đậm đà, tạo nên một món ăn thơm ngon, màu sắc bắt mắt. Vị ngọt của đường, vị mặn của nước tương hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của các loại gia vị tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó quên.

Quy trình làm món Vịt sốt Thượng Hải thường bao gồm các bước sau:

1. **Nguyên liệu chuẩn bị**: Dùng nguyên con vịt, rửa sạch nội tạng.
2. **Ướp**: Ướp vịt với muối, bột ngũ vị hương, gừng, hành lá và các gia vị khác. Thời gian ướp thường từ vài giờ đến qua đêm để tăng thêm hương vị.
3. **Nấu**: Cho vịt đã ướp vào nồi, thêm nước tương, nước tương đen, rượu nấu ăn, đường phèn và các gia vị khác rồi nấu trên lửa nhỏ trong vài giờ cho đến khi thịt vịt mềm.
4. **Thu nước cốt**: Cuối cùng, nhiệt độ sẽ được tăng lên để thu được nước súp đặc, làm cho bề mặt vịt bóng hơn và hương vị đậm đà hơn.

Vịt thành phẩm có màu đỏ tươi, vị mặn ngọt vừa phải, thịt rất mềm là món ăn ngon rất đáng thử. Nếu bạn quan tâm đến ẩm thực truyền thống của Thượng Hải thì Vịt sốt Thượng Hải chắc chắn là một trong những món ăn kinh điển mà bạn không thể bỏ lỡ.