Thăn cá cam Nhật Bản nuôi đông lạnh 1.1-1.65 lb

Phi lê Mikan Buri này là phi lê cá cam (yellowtail «Hamachi») nuôi cao cấp, đã lột da, đông lạnh, đến từ Uwajima, Ehime, Nhật Bản, được nuôi bằng chế độ ăn đặc biệt có phụ phẩm từ quýt mikan.

Câu chuyện đằng sau Mikan Buri: tỉnh Ehime, nổi tiếng với Mikan Buri, đã nghiên cứu và phát hiện polyphenol trong vỏ quýt mikan giúp giảm hiện tượng đổi màu đường máu, còn limonene giúp át mùi tanh. Mikan giúp cá cam «Buri» có vị thanh, dễ ăn, và đã đoạt Giải Đặc biệt (Grand Prize) Food Action Nippon Award 2015.

- Phi lê đã lột da, sẵn sàng để cắt lát: đã bỏ da và tạo hình thành khối phi lê, chỉ cần rã đông rồi cắt lát, ít công chuẩn bị và hao hụt khi tỉa.

- Thức ăn mikan giúp giảm mùi tanh: dầu vỏ cam và bã ép được trộn vào thức ăn nhiều tháng trước khi thu hoạch; limonene át mùi tự nhiên của cá và tạo hương cam quýt nhẹ khi nấu nóng.

- Chất chống oxy hóa giữ cá tươi lâu hơn: polyphenol từ vỏ quýt làm chậm đổi màu đường máu, giữ màu sắc tươi sáng và độ tươi lâu hơn, với lượng mỡ cân bằng và thịt chắc.