เนื้อใบพายวัวสไลซ์บาง 2 มม. 1 lb

เนื้อใบพายวัวสไลซ์บาง 2 มม. ตัดจากเนื้อวัวเกรด USDA choice หรือสูงกว่า เหมาะสำหรับใช้ในหม้อไฟ

เนื้อวัวที่ไม่ได้สัมผัสกับออกซิเจน (เช่น ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ) จะมีสีแดงเข้มหรือม่วง หลังจากสัมผัสอากาศประมาณ 15 นาที มิโอโกลบินจะได้รับออกซิเจนและเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสด เมื่อแช่เย็นประมาณห้าวัน เนื้ออาจเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล การเปลี่ยนสีนี้เกิดจากการออกซิเดชัน ซึ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงทางเคมีของมิโอโกลบินเนื่องจากปริมาณออกซิเจน นี่เป็นการเปลี่ยนแปลงปกติระหว่างการเก็บในตู้เย็น หากเนื้อวัวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหลังจากเก็บไว้นาน อาจเน่าเสีย มีกลิ่นผิดปกติ และเหนียวเมื่อสัมผัส ไม่ควรนำมาใช้