ปลาสวายทั้งตัวทำความสะอาดแล้ว 2 lb

### **รายละเอียดสินค้า – ปลาสวายทั้งตัวทำความสะอาดแล้ว**

 

ปลาสวายทั้งตัวทำความสะอาดแล้ว มีเนื้อสัมผัสนุ่ม รสชาติอ่อน เหมาะสำหรับการปรุงอาหารหลากหลายรูปแบบ ปลาน้ำจืดชนิดนี้ ซึ่งรู้จักกันในชื่อ *Cá Basa* ในเวียดนาม ได้รับการทำความสะอาด ควักไส้ และพร้อมปรุง ช่วยให้การเตรียมอาหารง่ายและรวดเร็ว

 

* ปลาทั้งตัว ทำความสะอาดและควักไส้แล้ว

* รสชาติอ่อน หวานเล็กน้อย

* เหมาะสำหรับย่าง ตุ๋น หรือทำสตูว์

* บรรจุสูญญากาศเพื่อคงความสดใหม่

* ผลิตจากประเทศเวียดนาม

* ควรเก็บแช่แข็งจนกว่าจะพร้อมใช้งาน

 

เหมาะสำหรับอาหารเวียดนามดั้งเดิมหรือเมนูประจำวัน ปลาชนิดนี้เป็นวัตถุดิบหลักที่ควรมีติดครัว

 

---

 

### **3 เมนูเวียดนามยอดนิยมที่ใช้ปลาสวายทั้งตัว**

 

#### 1. Cá Basa Kho Tộ (ปลาสวายตุ๋นคาราเมลในหม้อดิน)

 

**วัตถุดิบ:**

ปลาสวายทั้งตัว (หั่นเป็นชิ้น), น้ำปลา, น้ำตาล, กระเทียม, หอมแดง, พริกไทยดำ, น้ำมะพร้าว

 

**วิธีทำ:**

 

1. เคี่ยวน้ำตาลในหม้อดินจนเป็นสีทอง

2. ใส่กระเทียมและหอมแดง จากนั้นเติมน้ำปลาและพริกไทยดำ

3. วางชิ้นปลาในหม้อแล้วเติมน้ำมะพร้าว

4. เคี่ยวไฟอ่อนจนซอสข้นและปลาสุกทั่วถึง

5. เสิร์ฟร้อน ๆ กับข้าวสวย

 

---

 

#### 2. Cá Basa Nướng Riềng Mẻ (ปลาสวายย่างข่าและข้าวหมัก)

 

**วัตถุดิบ:**

ปลาสวายทั้งตัว (บั้ง), ข่า, ข้าวหมัก (mẻ), ตะไคร้, ขมิ้น, น้ำปลา, เกลือ, น้ำตาล

 

**วิธีทำ:**

 

1. ปั่นข่า ข้าวหมัก ตะไคร้ และเครื่องปรุงเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ทาหมักให้ทั่วตัวปลา แล้วหมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

3. ย่างบนเตาถ่านหรืออบจนปลาสุกเหลืองและผิวกรอบเล็กน้อย

4. เสิร์ฟพร้อมเส้นขนมจีน ผักสด และน้ำจิ้ม

 

---

 

#### 3. Canh Chua Cá Basa (แกงส้มปลาสวายเวียดนาม)

 

**วัตถุดิบ:**

ปลาสวายทั้งตัว (หั่นเป็นชิ้น), น้ำมะขามเปียก, สับปะรด, มะเขือเทศ, กระเจี๊ยบ, ถั่วงอก, ก้านบอน (bạc hà), น้ำปลา, น้ำตาล

 

**วิธีทำ:**

 

1. ผัดกระเทียมและมะเขือเทศ จากนั้นเติมน้ำและน้ำมะขามเปียก

2. ต้มจนเดือดแล้วใส่สับปะรดและปลาสวาย

3. เคี่ยวจนปลาสุกทั่วถึง

4. ใส่ผักที่เหลือแล้วต้มต่ออีกเล็กน้อย

5. ปรุงรสตามชอบและโรยด้วยสมุนไพร เช่น ผักชีลาว (ngò om)