เนื้อหมูอิเบริโก้สเปน – Pluma 2.1 lb

Ibérico Pork Pluma อยู่ที่ด้านหลังของสันใน ตรงจุดเริ่มต้นของไหล่ ชื่อของมันมาจากรูปร่างสามเหลี่ยมคล้ายขนนก และลายมันสวยงามช่วยให้เนื้อชุ่มฉ่ำอย่างเหนือชั้น เป็นหนึ่งในส่วนที่มีค่าที่สุดของหมูอิเบริโก้ ให้ความนุ่มพิเศษและสมดุลที่ลงตัวระหว่างเนื้อแดงและไขมัน

ด้วยลายมันตามธรรมชาติ เนื้อยังคงชุ่มฉ่ำหลังการปรุง และปล่อยรสชาติที่เข้มข้นพร้อมอูมามิชัดเจน เมื่อย่างหรืออบ เนื้อด้านนอกจะสีน้ำตาลทองในไม่กี่วินาที สร้างความแตกต่างที่สมบูรณ์แบบระหว่างด้านนอกคาราเมลกับเนื้อด้านในที่ชุ่มฉ่ำ เนื้อสัมผัสนุ่มและไขมันกระจายทั่วทำให้ทุกคำละลายในปาก และมีรสชาติที่ซับซ้อนคงเหลืออยู่

เมื่อปรุงด้วยความร้อนต่ำ เนื้อจะพัฒนารสชาติและความนุ่มได้มากยิ่งขึ้น
เป็นส่วนเนื้อที่ต้องมีสำหรับเชฟและคนรักเนื้อที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์หมูอิเบริโก้ที่สุดยอด