Gold Medal ขนาดครอบครัว จัมโบ้คริสปี้พาต้า ขาหมูทอดกรอบ 2-2.5 ปอนด์

หนึ่งในอาหารขึ้นชื่อที่คนฟิลิปปินส์รักมากที่สุดคือคริสปี้พาต้า ซึ่งเป็นขาหมูหรือขาใหญ่ทอดกรอบแบบลึก ผลิตภัณฑ์คริสปี้พาต้าพร้อมปรุงนี้เตรียมง่าย - ใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ทอด หรืออบก็ได้! ด้านในฉ่ำและนุ่ม ด้านนอกกรอบและสีทอง เหมาะเป็นจานหลักสำหรับงานสังสรรค์!

ส่วนผสม: ขาหมูต้มในน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือ แครอท ขึ้นฉ่าย หัวหอม และพริกไทยดำ

วิธีปรุง
ในหม้อทอดไร้น้ำมัน:
1) ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นข้ามคืน
2) อุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 375°F
3) ใส่ขาหมูลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน 25 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 450°F อีก 5 นาทีเพื่อให้กรอบยิ่งขึ้น

ทอดน้ำมันลึก:
1) ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นข้ามคืน
2) ทอดที่อุณหภูมิ 320-325​​°F เป็นเวลา 10 นาที หรือจนกรอบและมีสีทอง
3) อุณหภูมิภายในต้องถึง 165°F