Gerry's Grill ขาหมูกรอบ (ต้มและปรุงรส) 3 lb

หนึ่งในอาหารจานโปรดของชาวฟิลิปปินส์คือขาหมูกรอบ ซึ่งเป็นขาหมูหรือขาใหญ่ทอดกรอบแบบลึก ชุดขาหมูกรอบพร้อมปรุงนี้เตรียมง่าย - ใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ทอด หรืออบก็ได้! ด้านในฉ่ำและนุ่ม ด้านนอกกรอบและสีทอง เหมาะเป็นจานหลักสำหรับงานสังสรรค์!

ส่วนผสม: ขาหมูต้มในน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือ แครอท ขึ้นฉ่าย หัวหอม และพริกไทยดำ

วิธีปรุง
ในหม้อทอดไร้น้ำมัน:
1) ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นข้ามคืน
2) อุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 375°F
3) ใส่ขาหมูลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน 25 นาที แล้วเพิ่มอุณหภูมิเป็น 450°F อีก 5 นาทีเพื่อให้กรอบยิ่งขึ้น

ทอด:
1) ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นข้ามคืน
2) ทอดในน้ำมันที่ 320-325​​°F เป็นเวลา 10 นาที หรือจนกรอบและเป็นสีทอง
3) ต้องให้ขาหมูมีอุณหภูมิภายในถึง 165°F