เนื้อสะโพกไก่แช่แข็ง แบบไม่มีกระดูก มีหนัง 4 ปอนด์

เนื้อน่องไก่ทั้งชิ้น ไม่มีกระดูก ติดหนัง

เก็บแช่แข็ง

ส่วนผสม:

น่องไก่ไม่มีกระดูกติดหนัง 4 ชิ้น

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ผงกระเทียม 1 ช้อนชา

ผงปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา

เกลือ ½ ช้อนชา

พริกไทยดำ ½ ช้อนชา

น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)

สมุนไพรสด (เช่น ไธม์ หรือ โรสแมรี่) สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ:

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)

ซับน่องไก่ให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ เพื่อให้หนังกรอบดี

ผสมผงกระเทียม ผงปาปริก้ารมควัน เกลือ และพริกไทยดำในถ้วยเล็ก

ถูส่วนผสมเครื่องเทศให้ทั่วทั้งสองด้านของน่องไก่

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะที่เข้าเตาอบได้ ตั้งไฟกลางถึงแรง วางน่องไก่ลงในกระทะโดยให้ด้านหนังลง ทอดประมาณ 5-6 นาทีจนหนังเหลืองกรอบ

พลิกน่องไก่แล้วนำกระทะเข้าเตาอบ อบต่อ 15-20 นาที หรือจนไก่สุกดี (อุณหภูมิภายในควรถึง 75°C/165°F)

นำออกจากเตาอบ บีบน้ำมะนาวสดด้านบน และตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟร้อน!