Cacique ชีสโออาฮากา (Queso Oaxaca) 10 ออนซ์

Cacique ชีสโออาฮากา (Queso OAXACA)

โออาฮากา [ออกเสียงว่า วะ-ฮา-คา] ถูกสร้างขึ้นเมื่อหลายปีก่อนในรัฐโออาฮากาทางตอนใต้ของเม็กซิโก ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ ชีสชนิดนี้อยู่ในตระกูลเดียวกับมอสซาเรลล่า เป็นชีสกึ่งนุ่ม สีขาว ผลิตแบบช่างฝีมือจากนมวัว ชีสชนิดนี้มีเอกลักษณ์ตรงที่นำเนยแข็งมาดึงเป็นเส้นยาว ๆ แล้วม้วนเป็นปม หรือปั้นเป็นก้อนกลมแบบดั้งเดิม เช่นเดียวกับมอสซาเรลล่า โออาฮากาจะถูกจุ่มในน้ำเกลือในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อสร้างเปลือกบาง ๆ ชีสโออาฮากาของ Cacique ผลิตเป็นเส้นยาวแล้วม้วนเป็นปมตามประเพณี

ลักษณะรสชาติ

ชีสโออาฮากามีรสชาติกลมกล่อม อบอุ่นคล้ายชีสเส้นแบบอเมริกันหรือมอสซาเรลล่า แต่จะมีความมันมากกว่าและละลายได้ดีกว่าอย่างเห็นได้ชัด

วิธีใช้

เมื่อขูดฝอย สามารถโรยบนถั่วบด ทอสทาดา และซุปได้ เมื่อนำไปหั่นเป็นแผ่นจะละลายได้ดีเยี่ยมสำหรับทำเคซาดิญ่า ชิ้นเล็กขนาด 1 นิ้วก็มักจะรับประทานเป็นของว่างคู่กับเครื่องดื่ม

ส่วนผสม: นมเกรดเอพาสเจอไรซ์และนมขาดมันเนยที่ผ่านการหมัก เกลือทะเล และเอนไซม์ มีนม