ฝักวานิลลาเกรด A แบบเต็มฝัก จำนวน 25 ฝัก สำหรับทำสารสกัดวานิลลา 25 each

ฝักวานิลลาแท้ 25 ฝัก เกรดพรีเมียม (Grade A) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำสารสกัดวานิลลา การอบขนม และการทำน้ำตาลวานิลลา

ฝักวานิลลาเกรดพรีเมียม (Grade A) – บริสุทธิ์ หอมกรุ่น และเปี่ยมด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ :

ฝักวานิลลาเกรด A ของ NY โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเข้มข้น เนื้อสัมผัสนุ่ม และรสชาติที่ซับซ้อนและมีมิติ

เก็บเกี่ยวอย่างพิถีพิถันในช่วงที่สุกงอมเต็มที่และผ่านกรรมวิธีตากแห้งด้วยแสงแดดตามวิถีดั้งเดิม ทำให้ฝักวานิลลาแต่ละฝักยังคงความชุ่มชื้นตามธรรมชาติและกลิ่นหอมอันเข้มข้นเอาไว้ได้

คัดสรรจากแหล่งปลูกที่ใส่ใจในจริยธรรม ฝักวานิลลาเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 100% ปราศจากการตัดแต่งพันธุกรรม (Non-GMO) และไม่มีสารกันบูดหรือสารปรุงแต่งสังเคราะห์เจือปน

ภายในฝักวานิลลาอัดแน่นไปด้วยเมล็ดวานิลลาที่หอมกรุ่น มอบกลิ่นหอมหวานที่เข้มข้นและเต็มรส เหมาะสำหรับการนำไปใช้ทั้งในด้านอาหารและสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นการอบขนม การทำเครื่องดื่มแบบอินฟิวชั่น (infusion) หรือการสกัดเป็นวานิลลาบริสุทธิ์

ฝักวานิลลาเกรด A :

เก็บเกี่ยวจากแหล่งปลูกวานิลลาชั้นนำ โดยรับซื้อจากเกษตรกรผู้เชี่ยวชาญผ่านกระบวนการค้าที่เป็นธรรม (Fair Trade) ซึ่งช่วยส่งเสริมทั้งในด้านคุณภาพและความยั่งยืน

ขนาดและปริมาณความชื้น : 
ฝักวานิลลาแต่ละฝักมีความยาวประมาณ 6 - 8 นิ้ว (15 - 20 ซม.) และมีปริมาณความชื้นอยู่ที่ 28–33% ซึ่งช่วยรักษาความสดใหม่และความยืดหยุ่นของฝักวานิลลาไว้ได้เป็นอย่างดี

ลักษณะรสชาติและกลิ่น :
ฝักวานิลลาเหล่านี้มอบกลิ่นหอมล้ำลึก ผสานความหวานและกลิ่นอายของดอกไม้ ช่วยชูรสชาติของเมนูต่างๆ ให้โดดเด่นยิ่งขึ้นโดยไม่กลบกลิ่นหรือรสชาติของวัตถุดิบอื่น

การนำไปใช้ประกอบอาหาร :
เหมาะสำหรับทำขนมหวาน ไอศกรีม ซอส น้ำตาลปรุงกลิ่นวานิลลา และเครื่องดื่ม ด้วยคุณภาพและรสชาติที่สม่ำเสมอ จึงเหมาะสำหรับทั้งผู้ที่ทำอาหารรับประทานเองที่บ้านและเชฟมืออาชีพ

วิธีใช้งาน :

ผ่าและขูดเนื้อ : ใช้มีดคมๆ ผ่าฝักวานิลลาตามแนวยาว แล้วค่อยๆ ขูดเมล็ดเล็กๆ ด้านในออกมา เมล็ดเหล่านี้คือส่วนที่ให้รสชาติเข้มข้นที่สุด สามารถนำไปผสมลงในส่วนผสมแป้งขนม คัสตาร์ด ครีม หรือซอสได้โดยตรงเพื่อให้ได้รสวานิลลาที่หอมละมุน

การสกัดกลิ่น (Infuse) : นำทั้งเมล็ดที่ขูดออกมาและฝักวานิลลาที่เหลือไปใส่ในของเหลว เช่น นม ครีม หรือน้ำเชื่อม แล้วอุ่นด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้กลิ่นวานิลลาธรรมชาติซึมออกมา วิธีนี้เหมาะสำหรับเมนูอย่างเครมบรูเล่ (Crème Brûlée) วานิลลาคัสตาร์ด หรือพานนาคอตตา (Panna Cotta)

น้ำตาลวานิลลา : ใส่ฝักวานิลลาทั้งฝัก (หรือฝักที่ขูดเมล็ดออกแล้ว) ลงในโหลใส่น้ำตาลทิ้งไว้ประมาณ 1–2 สัปดาห์ น้ำตาลจะดูดซับกลิ่นหอมเอาไว้ กลายเป็นน้ำตาลวานิลลาที่หอมกรุ่น เหมาะสำหรับใช้ทำขนมหรือเติมลงในกาแฟและชา

สารสกัดวานิลลาโฮมเมด : ใส่ฝักวานิลลาที่ผ่าแล้วลงในขวดแก้ว แล้วเทแอลกอฮอล์ (เช่น วอดก้า) ลงไปให้ท่วมฝัก เก็บไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาอย่างน้อย 6–8 สัปดาห์ โดยหมั่นเขย่าขวดเป็นครั้งคราว ผลลัพธ์ที่ได้คือสารสกัดวานิลลาที่เข้มข้นและหอมกรุ่นสำหรับเก็บไว้ใช้งานได้นาน

การนำฝักกลับมาใช้ใหม่ : หลังจากขูดเมล็ดออกแล้ว สามารถนำฝักวานิลลาไปล้างทำความสะอาดและตากให้แห้ง เพื่อนำกลับมาใช้สกัดกลิ่นในของเหลวอื่นๆ หรือใส่ลงในโหลน้ำตาลหรือเกลือเพื่อให้ได้กลิ่นหอมต่อเนื่อง

ชาและเครื่องดื่มสมุนไพร : นำฝักวานิลลาที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไปแช่ในน้ำร้อนเพื่อทำชาวานิลลาที่มีกลิ่นหอมจากธรรมชาติ หรือผสมลงในชาสมุนไพรต่างๆ เพื่อสร้างประสบการณ์การดื่มที่ผ่อนคลายและหอมละมุน