고치 · 니요도강 · 산초 열매
미산쇼(산초 열매)
고치에서 직접 전해드립니다 —— Hokkaido Uni Shop에서만 만나보세요.
미산쇼란?
미산쇼（実山椒）는 고치현 니요도강 유역산 건조 산초 열매로, 진한 시트러스 향과 혀끝을 얼얼하게 하는 알싸한 매운맛으로 알려져 있습니다. 산초는 그 독특한 얼얼함과 복합적인 시트러스 풍미를 만들어내는 일본식 향신료입니다. 이 제품은 통째로 건조된 열매로, 구운 장어(우나기)나 육류 요리에 사용하기 직전에 직접 갈아 쓰는 것이 가장 좋습니다. 이 팩은 300g입니다.
통열매인 점이 핵심입니다. 미리 갈아 놓은 산초와 달리, 갈기 전까지 정유 성분을 그대로 간직하고 있어 음식에 뿌리는 순간 향이 가장 풍부합니다. 소량만 사용해도 산뜻한 시트러스 향과 은은한 얼얼함을 더할 수 있습니다 —— 일반 고추와는 전혀 다른 경험입니다.
상세 정보
| 원산지 | 일본 고치현 니요도강 |
| 종류 | 미산쇼（実山椒）—— 산초 열매 |
| 중량 | 300g |
| 특징 | 시트러스 향, 혀끝이 얼얼한 매운맛 |
| 상태 | 건조（통열매） |
| 추천 용도 | 구운 장어, 육류 요리, 직접 갈아 사용 |
즐기는 방법
서빙 직전에 절구나 스파이스 그라인더로 통열매를 직접 갈아 사용하세요. 대표적인 방법은 구운 장어（우나기 카바야키）위에 뿌려 먹는 것으로, 시트러스 향과 얼얼함이 기름진 맛을 잡아줍니다. 구운 고기나 조림 요리, 야키토리, 된장국, 면 요리에도 잘 어울리며, 츠쿠다니나 조림 요리의 풍미를 더하는 데도 사용됩니다. 소량으로도 충분한 풍미를 낼 수 있습니다.
추천 페어링 —— 구운 장어, 야키토리, 구운 고기, 된장국, 그리고 면 요리.
보관 안내: 건조 상태로 상온 보관이 가능한 제품입니다. 직사광선과 습기를 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 밀봉해 주세요. 향을 유지하기 위해 필요한 만큼만 갈아서 사용하세요. 사전 예약 상품으로 보통 준비에 약 1주일이 소요됩니다. 운송 중 손상이 있을 경우 배송업체에 직접 문의해 주세요.
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