홋카이도 · 케가니 · 조리 완료
케가니(털게)
홋카이도에서 직송 —— 홋카이도 우니샵에서만 만나보세요.
케가니란?
케가니(毛蟹)는 홋카이도 주변 태평양 바다에서 나는 귀한 홋카이도 특산 게입니다. 대게나 킹크랩보다 크기는 작지만, 껍질을 덮은 가는 털 때문에 이런 이름이 붙었습니다. 크기는 작아도 살은 진하고 단단하며 달콤합니다 —— 그리고 카니미소(蟹味噌, 게의 내장)는 일본 요리에서 귀하게 여겨지는 부위입니다. 이것은 500g 통째 게로, 미리 익혀 냉동한 것이라 해동하면 바로 드실 수 있습니다.
살만 발라낸 게살 스틱과 달리, 통째 케가니는 온전한 경험을 선사합니다: 다리를 깨서 달콤한 살을 꺼내고, 몸통에서 진한 카니미소를 숟가락으로 떠서 즐깁니다. 이미 익혀진 상태라 따로 삶을 필요 없이 —— 해동만 하면 바로 즐길 수 있습니다.
사양
| 원산지 | 일본 홋카이도 태평양 연안 |
| 종류 | 케가니(毛蟹) |
| 형태 | 통째, 조리 완료 |
| 중량 | 약 500g |
| 포함 | 카니미소(蟹味噌, 게 내장) |
| 시즌 | 계절 한정 |
| 상태 | 냉동(조리 완료) |
즐기는 법
드시기 전 충분히 해동하세요 —— 냉장고에서 하룻밤, 또는 실온에서 3~4시간. 이미 익혀져 있어 해동 후 바로 드실 수 있습니다: 차가운 상태로 그대로 즐기는 것이 클래식한 방법입니다. 다리를 깨서 달콤한 살을 꺼내고, 몸통의 진한 카니미소도 놓치지 마세요 —— 그대로 떠먹거나 다리살과 조금 섞어서 드세요. 찌거나 구워서 따뜻하게 즐길 수도 있고, 밥이나 스시 위에 올려도 좋습니다.
페어링 —— 폰즈, 스다치나 레몬, 카니미소에는 따뜻한 사케, 그리고 드라이한 일본 사케.
해동: 냉동 및 조리 완료 상태로 배송됩니다. 드시기 전 충분히 해동하세요 —— 냉장고에서 하룻밤, 또는 실온에서 3~4시간 —— 그대로 조리 없이 드실 수 있습니다. 해동 후 재냉동은 하지 마세요. 이 상품은 예약 주문 상품으로, 준비에 보통 약 1주일이 소요됩니다. 배송 중 파손이 있을 경우 배송업체에 직접 문의해 주세요.
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