홋카이도 · 오가와 · 바라 성게
홋카이도 성게 바라
가장 활용도 높은 등급 —— 맛은 그대로, 형태만 바라(낱개).
바라(Bara) 성게란?
홋카이도 매일 경매에서 —— 매일 아침 1,000판 이상 중에서 골라냅니다. 바라(Bara)는 모양이 부서졌거나 흐트러진 성게로 —— 맛은 상위 등급과 같고, 다만 반듯한 판 형태가 아닐 뿐입니다. 파스타, 덮밥, 소스, 다양한 창작 요리에 잘 어울립니다. 명반 무첨가, 방부제 무첨가.
사양
| 브랜드 | Ginjiro, Kaneo, Orion, Kawamura, Takahashi, Kissho |
| 원산지 | 일본 홋카이도 |
| 종류 | 바훈/무라사키 성게(Bafun / Murasaki) |
| 등급 | Regular (바라 Bara) |
| 시즌 | 연중 |
| 상태 | 냉장(신선) |
즐기는 법
바라 성게는 가장 활용도 높은 등급입니다 —— 따뜻한 밥 위에 올리거나, 파스타나 소스에 섞거나, 낱개 성게가 판 하나만큼 잘 어울리는 어떤 요리에도. 날것으로 드실 때는 생와사비 약간이나 소금 몇 알이면 충분합니다. 드시기 직전까지 차갑게 보관하세요.
페어링 —— 따뜻한 밥, 파스타, 생와사비, 천일염, 김, 그리고 드라이한 사케.
취급・신선도: 신선 성게 —— 도착 후 3일 이내에 드세요. 냉동하지 마세요. 냉동하면 식감이 손상되어 성게가 회복되지 않습니다. 받으신 후 즉시 냉장하세요. 매일 아침 경매장에서 직접 골라 드리며, 재고는 한정되어 있고 그날의 시장 상황에 따라 달라집니다. 미리 예약하시길 권장합니다. 신선도 보장, 만일의 경우 전액 환불해 드립니다.
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