참다랑어 오도로 사시미급, 냉동된 6-7 온스

**참다랑어 오도로 사시미급 6-7온스**

**포장별 제공량이 다를 수 있습니다*

* **제품 설명**:

저희 블루핀 참치 오토로는 참치의 가장 고급 부위로, 풍부한 지방과 깊은 풍미, 섬세한 질감으로 유명합니다. 이 6-7온스 분량의 오토로는 입에서 살살 녹는 부드러움과 버터처럼 부드러운 풍미를 제공합니다. 이 프리미엄 부위는 스시와 생선회에 완벽하며, 고급스러운 다이닝 경험을 선사합니다. 특별한 날을 위한 완벽한 선택입니다.

* **주요 특징**:

* 생선회 품질

* 6-7온스 분량

* 고지방, 풍부한 버터 같은 풍미

* 입에서 살살 녹는 섬세한 질감

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오도로 최적 해동 방법 – 풍미와 절삭 완벽도 동시 구현

1. 진공 포장 유지

해동 과정 동안 오도로를 원래 진공 포장 상태로 보관하여 수분 손실과 지방 산화를 방지하세요.

2. 냉장 해동 – 4시간

진공 포장된 오도로를 냉장고(0~4°C)에서 약 4시간 해동하여, 중앙이 살짝 얼어 있는 상태를 유지합니다.

이렇게 하면 절삭 시 지방 결이 무너지지 않고 칼 자국이 깨끗하게 유지됩니다.

3. 반해동 상태에서 절삭

포장에서 꺼낸 뒤 키친타월로 표면의 물기를 가볍게 제거합니다.

반해동 상태에서 즉시 날카로운 칼로 절삭합니다.

4. 실온에서 휴지 – 10분

썰어 놓은 회를 접시에 담아 실온에서 10분간 두세요.

지방이 자연스럽게 온도를 올리며 부드러워지고, 오도로 특유의 진한 향과 입안에서 녹는 식감을 최대한 끌어올립니다.

5. 바로 섭취

실온 휴지 후 바로 섭취하는 것이 가장 맛있습니다. 이때가 풍미와 식감이 최고조에 달합니다.

### 3가지 스시/생선회 레시피

**1. 오토로 참치 생선회, 간장과 와사비**

* **재료**:

* 6-7온스 블루핀 참치 오토로

* 간장

* 신선한 와사비 (선택 사항)

* 초생강 (선택 사항)

* **만드는 방법**:

1. 오토로 참치를 얇게 썰어 고르게 자릅니다.

2. 생선회를 차가운 접시에 가지런히 놓습니다.

3. 간장과 신선하게 간 와사비를 함께 제공합니다.

4. 원하시면 초생강을 곁들여 주세요.

**2. 오토로 참치 손잡이 스시**

* **재료**:

* 6-7온스 블루핀 참치 오토로

* 스시 밥

* 식초

* 간장

* 와사비

* **만드는 방법**:

1. 스시 밥을 식초, 설탕, 소금으로 간을 맞추고, 식힙니다.

2. 오토로 참치를 얇게 썰어 준비합니다.

3. 손에 물을 묻혀 스시 밥을 작은 덩어리로 만듭니다.

4. 각 스시 밥 위에 오토로 참치 조각을 올립니다.

5. 간장과 와사비를 곁들여 제공합니다.

**3. 오토로 참치 롤 스시 (마키)**

* **재료**:

* 6-7온스 블루핀 참치 오토로

* 스시 밥

* 김 (해초)

* 오이

* 아보카도

* 간장

* 와사비

* **만드는 방법**:

1. 스시 밥을 준비하고 식힙니다.

2. 김을 스시 매트 위에 놓습니다.

3. 김 위에 스시 밥을 고르게 펴고, 위쪽 끝에 약 1인치 정도 여백을 둡니다.

4. 밥의 아래쪽에 오토로 참치, 오이, 아보카도를 놓습니다.

5. 스시 매트를 이용해 김을 단단히 말고, 적당한 크기로 잘라냅니다.

6. 간장과 와사비를 곁들여 제공합니다.

이 고급스러운 오토로 참치로 만든 스시와 생선회를 즐기세요!